चीज़ सॉस रेसिपी के साथ बैटर फ्राइड फिश

लाइफ स्टाइल: बैटर में लपेटी गई मछली, कुरकुरी तली हुई और ऊपर से चीज़ी सॉस डाली गई।

पकाने का कुल समय45 मिनट

तैयारी का समय05 मिनट

पकाने का समय 40 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स4

चीज़ सॉस के साथ बैटर फ्राइड फिश की सामग्री 8 (750 ग्राम) फिश फ़िललेट्स 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1 छोटा चम्मच नमक 2 बड़े चम्मच मैदा छिड़कने के लिए तेल डीप-फ्राइंग के लिए तेल गार्निश के लिए कटी हुई सब्जियाँ बैटर के लिए: 1/2 कप (60 ग्राम) मैदा 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) ) तेल 1/2 कप पानी 1 अंडा, केवल सफेद 1 छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार सॉस के लिए: 2 कप (480 ग्राम) दूध 2 बड़े चम्मच (15 ग्राम) मैदा 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च 1 कप (120 ग्राम) ) पनीर, कसा हुआ

चीज़ सॉस के साथ बैटर फ्राइड फिश कैसे बनाएं

1. मछली, नींबू का रस और नमक को 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें और धो लें।

2. बैटर सामग्री में से आटा, नमक और तेल को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें, घोल बनाएं और एक तरफ रख दें।

3. तेल गरम करें और आटा डालें। आटे से खुशबू आने तक भूनिये. पैन को आग से उतार लें और उसमें दूध डालें, गांठ से बचने के लिए हर समय जोर-जोर से हिलाते रहें। पैन को वापस आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए पनीर डालें। आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।

4. मछली को धोकर सुखा लें। आटे में हल्का सा छिड़कें, अतिरिक्त आटा थपथपाकर हटा दें।

5. तलने के लिए तेल गरम करें, और जब तेल गर्म हो रहा हो, अंडे की सफेदी को सख्त फेंटें और बैटर में मिला दें।

6. जब तेल तैयार हो जाए, तो मछली को बैटर में डुबोएं, हिलाएं। अतिरिक्त निकाल लें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें। अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए इसे सोखने वाले कागज पर रखें।

7. परोसने से तुरंत पहले, मछली को गर्म तेल में एक बार फिर से भूनें, छान लें और एक सर्विंग डिश में रखें। इसके ऊपर गरम चीज़ सॉस में से कुछ डालें (बाकी को किनारे पर परोसें) और हरी सब्जियों से सजाएँ।