बेसिक भारतीय टमाटर ग्रेवी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : लगभग सभी पारंपरिक भारतीय व्यंजनों की आत्मा ग्रेवी है। क्या आप कभी इसके बिना अपने पसंदीदा भारतीय व्यंजनों की कल्पना कर सकते हैं? अधिकांश क्लासिक भारतीय करी सामग्री के एक ही संयोजन से तैयार की जाती हैं- हल्दी, जीरा, धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर को न भूलें। इन सभी सामग्रियों का मिश्रण एक साथ मिलकर ग्रेवी का दिल और आत्मा बन जाता है जो इसे आपके लिए अनूठा बनाता है। अगर आप एक कामकाजी महिला हैं और आपके पास करने के लिए हज़ारों काम हैं, तो चिंता न करें, हमारे पास आपके लिए समय बचाने वाली रेसिपी है। यह सरल और आसानी से बनने वाला टमाटर ग्रेवी मसाला आपके लिए समय बचाने वाला है। इस आसान रेसिपी को कुछ ही समय में तैयार करें और एक टाइट ढक्कन वाले कंटेनर में स्टोर करें। इस तरह, आपको काम के दिनों में खाना पकाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस कुछ सब्जियाँ, मीट या पनीर डालना है और फिर से सब कुछ पकाना है। दिलचस्प लगता है न? भले ही आप शुरुआती हों, आप आसानी से यह स्वादिष्ट बुनियादी भारतीय टमाटर ग्रेवी बना सकते हैं और खाना पकाने में माहिर दिखेंगे। अगर आपने अपने कुछ दोस्तों को लंच या डिनर पर आमंत्रित किया है, तो मेन्यू की चिंता न करें, बस इस स्वादिष्ट ग्रेवी को समृद्ध मिश्रित सुगंधित मसालों के स्पर्श के साथ बनाएं और भारतीय करी की आत्मा के दिव्य स्वाद के साथ उनके स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर दें। बस इस आसान ग्रेवी रेसिपी को आज़माएँ और आप निराश नहीं होंगे।

3 मध्यम आकार के कटे हुए प्याज

2 1/2 चम्मच कैनोला तेल/ रेपसीड तेल

1 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी

3 कटे हुए टमाटर

2 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

3 चम्मच धनिया पाउडर

1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

चरण 1 टमाटर और प्याज को पीसकर चिकना पेस्ट बनाएँ

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके, कटे हुए प्याज और टमाटर को पीसकर चिकना पेस्ट बनाएँ। आप उचित मात्रा में पानी डालकर पेस्ट की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि पेस्ट न तो बहुत पानीदार हो, न ही बहुत गाढ़ा। मिश्रण को एक तरफ रख दें।

चरण 2 अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ पेस्ट को भूनें

इसके बाद, एक भारी तली वाले फ्राइंग पैन में कम-मध्यम आँच पर कैनोला तेल गरम करें। तेल के पर्याप्त गर्म होने के बाद, फ्राइंग पैन में टमाटर-प्याज का पेस्ट (चरण 1) डालें और लगातार हिलाते हुए 5 से 6 मिनट तक पकाएँ। मिश्रण में लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।

चरण 3 मसालों के साथ सीज़न करें और पारंपरिक टमाटर की ग्रेवी का आनंद लें

अब परिणामी मसाला मिश्रण में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी मिलाएँ। मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि तेल मसाले से अलग न हो जाए। आंच बंद कर दें। आप अपनी पसंदीदा भारतीय टमाटर की ग्रेवी के साथ तैयार हैं।