बारबेक्यूड ऑबर्जिन, मोज़ारेला और टमाटर सलाद रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बैंगन, पतले स्लाइस में कटे हुए

3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 x 150 ग्राम बॉल मोज़ेरेला, तोड़ा हुआ

4 सलाद टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ

मुट्ठी भर तुलसी, पत्ते चुने हुए

ड्रेसिंग के लिए

3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

2 छोटा चम्मच नींबू का रस

1 छोटा चम्मच बेलसमिक सिरका

½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन बैंगन के स्लाइस के दोनों तरफ तेल लगाएं। बारबेक्यू या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें और बैंगन को नरम और जले हुए होने तक प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए बैचों में पकाएं। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

ठंडा होने के बाद, बड़े बैंगन के स्ट्रिप्स को 2 या 3 चौड़ाई में काटें। बैंगन को मोज़ेरेला और टमाटर के साथ एक बड़े कटोरे में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।

सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएँ और स्वादानुसार सीज़न करें। बैंगन और मोज़ेरेला मिश्रण पर छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएँ। परोसने से ठीक पहले तुलसी के पत्तों के साथ टॉस करें।

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