स्नैक या नाश्ते के लिए पर्फेक्ट केले की खट्टी क्रीम ब्रेड

Banana Bread रेसिपी: केले की ब्रेड एक पसंदीदा क्लासिक है जो कभी भी फैशन से बाहर नहीं जाती। लेकिन जब आप इसके बैटर में खट्टी क्रीम मिलाते हैं, तो यह नमी और कोमलता का एक बिल्कुल नया स्तर ले लेती है। खट्टी क्रीम का हल्का सा स्वाद पके केले की प्राकृतिक मिठास के साथ खूबसूरती से संतुलित हो जाता है, जिससे यह केले की खट्टी क्रीम ब्रेड नाश्ते, स्नैक या मिठाई के लिए एक बेहतरीन व्यंजन बन जाती है।

खट्टी क्रीम क्यों डालें?

खट्टी क्रीम ब्रेड में नमी भर देती है और एक हल्का सा खट्टापन लाती है जो स्वाद को और गहरा कर देता है। यह ब्रेड को मुलायम और कोमल बनाए रखने में भी मदद करती है, जिससे यह जल्दी सूखने से बचती है। इस रेसिपी से एक ऐसी रोटी बनती है जो अद्भुत रूप से नम, घनी, फिर भी मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है।

केले की खट्टी क्रीम ब्रेड के लिए सामग्री

3 पके केले, मसले हुए

1 कप खट्टी क्रीम

1/2 कप बिना नमक का मक्खन, नरम किया हुआ

1 कप दानेदार चीनी

2 बड़े अंडे

1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

2 कप मैदा

1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 छोटा चम्मच नमक

वैकल्पिक: 1/2 कप कटे हुए अखरोट या चॉकलेट चिप्स

केले की खट्टी क्रीम ब्रेड बनाने की विधि

- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9x5 इंच के लोफ पैन को ग्रीस करके उसमें मैदा छिड़कें या उस पर चर्मपत्र कागज़ बिछा दें।

- एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें। वनीला एक्सट्रेक्ट, मसले हुए केले और खट्टी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

- एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।

- गीले केले के मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि वे अच्छी तरह मिल न जाएँ। ब्रेड को नरम बनाए रखने के लिए ज़्यादा न मिलाएँ।

- अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो अखरोट या चॉकलेट चिप्स मिलाएँ।

- तैयार लोफ पैन में घोल डालें और ऊपर से चिकना कर लें। 60-70 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ़ निकलने तक बेक करें।

- ब्रेड को पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें। स्लाइस करें और आनंद लें!