केला, कारमेल और काजू बटर कपकेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 125 ग्राम नमकीन मक्खन, नरम

125 ग्राम सुनहरी कैस्टर चीनी

2 मध्यम अंडे, फेंटे हुए

1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

125 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

2 पके केले, मसले हुए

4 बड़े चम्मच कार्नेशन कारमेल, एक चुटकी समुद्री नमक के साथ

आइसिंग के लिए

100 ग्राम (3 1/2 औंस) काजू मक्खन

100 ग्राम नमकीन मक्खन

125 ग्राम (4 औंस) आइसिंग शुगर

3 बड़े चम्मच कार्नेशन कारमेल

चुटकी समुद्री नमक

2 चम्मच दूध

15 ग्राम सूखे कटे केले ओवन को गैस 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। एक बन टिन में 12 कपकेक केस रखें।

नरम मक्खन और कैस्टर चीनी को एक बड़े कटोरे में डालें और हल्का और फूला हुआ होने तक एक साथ फेंटें मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें और मिला लें। मसले हुए केले डालें और मिश्रण में मिला लें। प्रत्येक कपकेक केस में मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच डालें, ऊपर से 1 चम्मच नमकीन कैरमेल डालें और फिर ऊपर से कपकेक मिश्रण का एक और बड़ा चम्मच डालें। 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए और प्रत्येक केक के बीच में टूथपिक डालने पर वह साफ न निकल आए। ओवन से निकालें और आइसिंग तैयार करते समय वायर रैक पर ठंडा होने दें। आइसिंग बनाने के लिए, काजू बटर और मक्खन को इलेक्ट्रिक व्हिस्क से चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें। आइसिंग शुगर और 2 बड़े चम्मच कैरमेल डालकर फेंटें। नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। दूध डालें और फिर से हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। केक के ठंडे हो जाने पर, प्रत्येक केक पर आइसिंग लगाएं और फिर सूखे केले का एक टुकड़ा ऊपर से डालें। बचे हुए कैरमेल को थोड़े गर्म पानी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह डालने योग्य स्थिरता न हो जाए और फिर परोसने से पहले कपकेक पर छिड़कें।