पके हुए चावल की रेसिपी

चावल दुनिया के कई हिस्सों में एक मुख्य भोजन है। यह एक बहुमुखी सामग्री है और आप इससे बहुत आसानी से कोई भी डिश बना सकते हैं। अब तक आपने स्टीम्ड या स्टिर फ्राईड राइस के बारे में सुना होगा, लेकिन क्या आपने कभी बेक्ड राइस के बारे में सुना है? यह बासमती चावल, तले हुए बैंगन और आलू, हरे प्याज, नारियल का दूध पाउडर, हल्का सोया सॉस, करी पाउडर और कई अन्य मसालों का उपयोग करके बनाई गई एक अनूठी रेसिपी है। सबसे पहले उबले हुए चावल को स्टिर फ्राई किया जाता है, फिर तली हुई सब्जियों और मसालों से एक सॉस बनाया जाता है, जिसे तले हुए चावल पर डाला जाता है और फिर पूरी तरह से बेक किया जाता है। यह एक बर्तन वाला भोजन आपको कैसरोल डिश का अहसास देता है और सप्ताहांत के लिए एकदम सही है।

180 ग्राम उबले हुए बासमती चावल

10 मिली हल्का सोया सॉस

20 ग्राम हरे प्याज

25 ग्राम कटे हुए बैंगन

25 ग्राम मटर

2 ग्राम हल्दी

25 ग्राम मक्खन

140 मिली पानी

1 चम्मच मिर्च लहसुन पेस्ट

20 मिली वनस्पति तेल

10 ग्राम नमक

10 ग्राम कटा हुआ लहसुन

30 ग्राम कटे हुए आलू

10 ग्राम करी पाउडर

2 ग्राम मिर्च पाउडर

50 ग्राम नारियल का दूध पाउडर

1/2 कप रिफाइंड तेल

चरण 1 उबले हुए चावल को तलें

कड़ाही को समान रूप से गर्म करें और इसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें उबले हुए चावल, नमक और हल्का सोया सॉस डालें और अच्छी तरह से भूनें। इसे निकालकर एक कटोरे में रख दें।

चरण 2 चावल के लिए सॉस तैयार करना शुरू करें

एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और मक्खन में लहसुन को भूनें। इसके बाद, करी पाउडर, नमक, मिर्च और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ। नारियल के दूध के पाउडर को पानी में मिलाएँ और पैन में डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।

चरण 3 आलू और बैंगन को डीप फ्राई करें

इस बीच, एक और पैन लें और आलू और बैंगन को तलने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें आलू और बैंगन को नरम या सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।

चरण 4 अंतिम सॉस बनाएँ

अंतिम सॉस के लिए, तले हुए बैंगन और आलू को नारियल के दूध के पाउडर की ग्रेवी में डालें और हरी मटर के साथ थोड़ा मिर्च लहसुन का पेस्ट डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ और सॉस के गाढ़ा होने तक इसे पकने दें।

चरण 5 चावल को 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें

जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो इसे तले हुए चावल के ऊपर समान रूप से डालें। इस सॉस को तले हुए चावल के ऊपर समान रूप से डालें। इस चावल को सैलामैंडर के नीचे 180 डिग्री सेल्सियस पर तब तक बेक करें जब तक कि चावल सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। ऊपर से तले हुए प्याज़ के साथ परोसें और आनंद लें।