बेक्ड फिंगर मिलेट क्रिस्प्स रेसिपी

फिंगर मिलेट, जिसे तमिल में रागी के नाम से जाना जाता है, पोषक तत्वों से भरपूर एक बाजरा है। यह एक सुपर अनाज है जो मधुमेह, कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस और बहुत कुछ को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसे रोजाना खाने से व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता और स्वास्थ्य में सुधार होता है। लेकिन आजकल, कई परिवारों ने इसका सेवन करना बंद कर दिया है। युवा पीढ़ी को इसे खाने के लिए आकर्षित करने के लिए, हम अलग-अलग रेसिपी आज़मा सकते हैं जो उन्हें आकर्षित करेंगी। तो यहाँ एक हेल्दी स्नैक है जिसे शाम के नाश्ते के रूप में दिया जा सकता है। और इसे अपने बच्चों के लिए बनाते समय, तीखापन कम करें और आप इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और इसके लिए आपको बस रागी का आटा, गेहूं का आटा, मिक्स इटैलियन हर्ब्स, लाल मिर्च पाउडर और नमक चाहिए। पूरी तरह से पके हुए, इन चिप्स का मज़ा कभी भी लिया जा सकता है। आनंद लें! 3/4 कप रागी का आटा

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1/4 कप गेहूं का आटा

2 चम्मच मिश्रित जड़ी बूटियाँ

आवश्यकतानुसार पानीचरण 1

इस स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, एक बड़ा कटोरा या आटा गूंथने वाली प्लेट लें और उसमें रागी के आटे के साथ गेहूं का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक और मिश्रित इतालवी जड़ी बूटियाँ डालें। सभी सूखी सामग्री को हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2

बीच में एक गड्ढा बनाएँ और फिर उसमें धीरे-धीरे पानी डालें और एक महीन आटा गूंथ लें। एक बार में पानी न डालें क्योंकि इससे आटा बहुत चिपचिपा और पानीदार हो जाएगा। सही क्रिस्प पाने के लिए आटे की सही स्थिरता महत्वपूर्ण है।

चरण 3

आटा तैयार होने के बाद, काम करने वाले क्षेत्र पर गेहूं का आटा छिड़कें। आटे को दो भागों में विभाजित करें। आटे का एक हिस्सा लें और एक चपाती की तरह बेलें। बेलते समय सुनिश्चित करें कि रोटी की मोटाई एक समान हो।

चरण 4

यह न तो बहुत मोटा होना चाहिए और न ही बहुत पतला। अगर यह बहुत गाढ़ा होगा तो यह कुरकुरा नहीं बनेगा और अगर यह बहुत पतला होगा तो यह जल्दी काला हो जाएगा। बेलने के बाद इसे समोसा कटर/पिज्जा कटर/चाकू से काट लें।

चरण 5

बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर या पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर थोड़ा तेल लगाएं। रागी के स्लाइस को ट्रे पर सजाएं।

चरण 6

ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर 3 मिनट के लिए पहले से गरम करें। रागी क्रिस्प्स को 150 डिग्री सेल्सियस पर एक तरफ 10 मिनट तक बेक करें, पलटें और दूसरी तरफ 10 मिनट तक बेक करें।

चरण 7

बीच-बीच में चेक करते रहें क्योंकि ओवन का तापमान और समय अलग-अलग होता है।चरण 8

बीच-बीच में चेक करते रहें क्योंकि ओवन का तापमान और समय अलग-अलग होता है। अपनी पसंद के अनुसार चाय या कॉफी के साथ परोसें।