बादाम हलवा रेसिपी
अपने त्यौहारों और खास मौकों को इस स्वादिष्ट और मलाईदार बादाम हलवा रेसिपी से मीठा बनाइए। एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए राम नवमी जैसे खास मौकों और त्यौहारों पर बना सकते हैं, बादाम हलवा वाकई बहुत स्वादिष्ट है। इस हलवे की रेसिपी को ब्लांच किए हुए और छिले हुए बादाम का इस्तेमाल करके पकाया जाता है, जिन्हें पीसकर पेस्ट बनाया जाता है और घी में भूना जाता है। इसके अलावा, भुने हुए बादाम के पेस्ट को दूध और चीनी के साथ पकाया जाता है और इलायची पाउडर और केसर से गार्निश किया जाता है। यह मिठाई रेसिपी खास तौर पर बादाम से बनाई जाती है क्योंकि ये आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और आपको गर्म रखते हैं। अपने प्रियजनों को इस स्वादिष्ट मिठाई का स्वाद चखाएँ और इसका आनंद लें!
300 ग्राम ब्लांच किए हुए और छिले हुए बादाम
1 1/2 कप चीनी
चरण 1 भीगे हुए बादाम को छीलकर पीस लें
इस स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी को बनाने के लिए, बादाम को रात भर भिगोएँ, फिर बादाम को ब्लांच करके छील लें और ग्राइंडर जार में डालकर उसमें बादाम पीस लें। फिर जार में 2 चम्मच दूध डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
चरण 2 घी डालें और बादाम का पेस्ट पकाएँ
एक गहरे तले वाला पैन लें और उसे मध्यम आँच पर रखें, आप गहरे तले वाले पैन की जगह कढ़ाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब, पैन में घी पिघलाएँ और उसमें बादाम का पेस्ट डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और बादाम के पेस्ट को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
चरण 3 गार्निश करें और मज़े से खाएँ!
पैन में बचा हुआ दूध और चीनी डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, पैन को आँच से उतार लें और उस पर इलायची पाउडर और केसर छिड़कें। (वैकल्पिक: अगर आपके पास चांदी का वर्क है, तो आप हलवे को उससे गार्निश कर सकते हैं।) गरमागरम परोसें!
