बादाम की चिक्की, सर्दियों की खास रेसिपी

आज हम सर्दियों के लिए खास तौर पर बादाम की चिक्की बनाने जा रहे हैं. यह सर्दियों की खास मिठाइयों में से एक है. यह बहुत ही कम सामग्री में झटपट तैयार हो जाती है. यह स्वाद में बहुत लजीज है और आप इसे एक बार खाएंगे तो बार-बार खाना चाहेंगे. तो आप भी इस आसान रेसिपी से सर्दियों की खास मिठाई बादाम चिक्की बना सकते हैं और इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं.

बादाम चिक के लिए सामग्री - बादाम (कटा हुआ) - 1.5 कप (200 ग्राम)

चीनी - 1 कप (200 ग्राम)

घी - 1 से 2 छोटी चम्मच

बादाम चिक्की बनाने की प्रक्रिया

- एक पैन में 1.5 कप बादाम (स्लाइस में कटे हुए) डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भून लें. समय पूरा होने पर आंच बंद कर दें और इन्हें बाहर निकाल लें. - अब एक बोर्ड और रोलर को घी से अच्छी तरह ग्रीस कर लें. - फिर पैन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें. गर्म घी में 200 ग्राम चीनी डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पिघलने तक पकाएं.

जब चीनी पूरी तरह पिघल जाए तो आंच धीमी कर दें और भुने हुए बादाम डालें और लगातार चलाते रहें. अच्छे से मिल जाने पर आंच बंद कर दें और इसे बोर्ड पर रख दें और ऐसा ही करें. - फिर एक कप के पिछले हिस्से पर घी लगाएं और इसे कप से दबाकर पतला फैला लें

- फिर इसे रोल करके आकार दें और इसमें कट का निशान लगा दें. इसे 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें. समय पूरा होने पर बादाम का पेस्ट तैयार हो जाएगा. इन्हें अलग-अलग परोसें और इनके स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ.