एवोकाडो, काली बीन और धूप में सुखाए हुए टमाटर से बना क्वेसाडिला रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा एवोकाडो, मोटा कटा हुआ

200 ग्राम (7 औंस) डिब्बाबंद काली बीन्स, धोकर छान लें

40 ग्राम (1 1/2 औंस) धूप में सुखाए हुए टमाटर, कटे हुए

1 x 125 ग्राम पैक मोज़ेरेला, छानकर कटा हुआ

100 ग्राम (3 1/2 औंस) चेरी टमाटर, चौथाई भाग

2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया

1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

जैतून का तेल

8 आटे के टॉर्टिला

100 ग्राम (3 1/2 औंस) चेडर, कद्दूकस किया हुआ ग्रिल को मध्यम आँच पर गरम करें। एक बड़े कटोरे में, एवोकाडो, काली बीन्स, धूप में सुखाए हुए टमाटर, मोज़ेरेला, चेरी टमाटर, धनिया, नींबू का छिलका और रस मिलाएँ। अच्छी तरह से मसाला लगाएँ।

एक बड़े ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें। पैन में 1 टॉर्टिला रैप डालें और उस पर एक चौथाई काली बीन मिक्स छिड़कें। ऊपर से एक चौथाई चेडर डालें, मसाला लगाएँ और फिर उसके ऊपर एक और टॉर्टिला रखें।

पैन को धीमी से मध्यम आंच पर रखें और एक स्पैटुला से तब तक दबाएं जब तक कि टॉर्टिला एक साथ चिपक न जाए। 2 मिनट तक पकाएं या जब तक कि बेस सुनहरा न हो जाए। 1-2 मिनट तक पकाने के लिए पैन को पहले से गरम ग्रिल के नीचे रखें।

शेष तीन बनाने तक सावधानी से क्वेसाडिला को पैन से निकालें और गर्म रखें। जब वे सभी पक जाएं, तो प्रत्येक को 4 वेजेज में काटें और गर्म परोसें।