Green Chili और अदरक ड्रेसिंग के साथ शतावरी और मूली का सलाद रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम बारीक हरी फलियाँ, कटी हुई

250 ग्राम गुच्छा शतावरी, सब्जी छीलने वाले उपकरण का उपयोग करके लंबी पट्टियों में काटी गई

2 हरे प्याज, कटे हुए

100 ग्राम मूली, बारीक कटी हुई

थोड़ी मुट्ठी ताजा डिल, मोटे तौर पर कटी हुई

थोड़ी मुट्ठी ताजा पुदीना, मोटे तौर पर कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच हेज़लनट, टोस्ट और कटा हुआ

5 सेमी का टुकड़ा ताजा अदरक, बारीक कसा हुआ

1 लहसुन की कली, बारीक कसा हुआ

1 हरी मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटा हुआ

1 नींबू, रस निकाला हुआ

1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

हरी फलियों को नमकीन, उबलते पानी के पैन में 3 मिनट या नरम होने तक पकाएँ। छान लें, ठंडे नल के नीचे ताज़ा करें और फिर से पानी निकाल दें। शतावरी, हरे प्याज, मूली और जड़ी-बूटियों के साथ एक सर्विंग प्लेट पर सजाएँ।

ड्रेसिंग बनाने के लिए, अदरक, लहसुन और मिर्च को एक छोटे कटोरे में मिलाएँ। नींबू का रस और तिल का तेल डालें। नमक, काली मिर्च और चीनी की एक-एक चुटकी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद के ऊपर हेज़लनट्स बिखेरें और ड्रेसिंग के ऊपर चम्मच से डालें।