आलू और भिंडी खाकर हो चुके हैं आपके बच्चे बोर? तो आज बनाएं राजस्थानी स्टाइल वाली ये टेस्टी सब्जी

पापड़ की सब्जी राजस्थान की पारंपरिक सब्जियों में से एक है। इसे बनाना बेहद आसान है। पापड़ की सब्जी को बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है और यह स्वाद में चटपटा होता है। पापड़ की सब्जी को बनाकर ज्यादा देर तक स्टोर करके नहीं रख सकते हैं ।इसे तुरंत बना कर तुरंत ही खाया जाता है नहीं तो पापड़ भीग जाती है। जिसके बाद इसका स्वाद बदल जाता है। आज हम आपके जुबान को अनोखा स्वाद देने के लिए पापड़ की सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं। इसके लिए आप इस रेसिपी को फॉलो करें और झटपट अपने मेहमानों को नए स्वाद से परिचित करवाएं। या फिर आप जब कभी भी जल्दबाजी में हैं तब भी बना कर खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए सामग्री और विधि पर एक नजर डालें।

पापड़ की सब्जी की सामग्री

3 सर्विंग्स

5 पापड़

1 कटा हुआ प्याज

1/2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर

3 कटी हुई हरी मिर्च

2 बड़े चम्मच दही (दही)

2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

1/2 बड़ा चम्मच जीरा

1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चुटकी नमक

सजाने के लिए

4 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

पापड़ की सब्ज़ी बनाने की विधि

1. पापड़ लें और उन्हें डीप फ्राई करें। जो लोग कम कैलोरी वाला खाना खाना पसंद करते हैं, उनके लिए भूनना सबसे अच्छा विकल्प है।

2. पापड़ को दो बराबर टुकड़ों में काट कर एक तरफ रख दें. कढ़ाई में तेल या घी गरम होने पर जीरा डालिये.

3. बारीक कटे प्याज के साथ लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें। इसे कुछ देर तक भूनने दें और अब इसमें लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालें।

4. दो मिनट तक भूनें। अब इसमें दही या दही डाल कर चलाएं

5. आधा कप पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने तक रख दें। नमक डालें और फिर से चलाएँ। इसमें टूटे हुए पापड़ के टुकड़े डाल दीजिए.

6. आधा कप पानी डालें और मिश्रण को उबलने तक रख दें। नमक डालें और फिर से चलाएँ। जल्द ही इसमें टूटे हुए पापड़ के टुकड़े डाल दीजिए.

7. इसे साधारण उबले चावल के साथ परोसें।