कहीं आप भी गलत तरीके से तो नहीं धो रहे फल और सब्जियां, जानिए सही तरीका

Washing Fruits & Veggies:क्या आप भी फलों और सब्जियों को चलते पानी या टैप वॉटर से धोते हैं? बहरहाल, ज्यादातर घरों में लोग सब्जियों और फलों को इसी तरीके से धोते हैं. कुछ लोग नमक के पानी में भिगोकर फल-सब्जियों को साफ करते हैं. लेकिन इससे बैक्टीरिया और कीटनाशक खत्म हो जाते हैं? तो आपको बता दें कि अमेरिकी फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने सब्जियों और फलों को धोने के लिए कुछ जरूरी टिप्स दिए हैं.

इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि कुकिंग करने से पहले सब्जियों और फलों को सही तरीके से साफ करना जरूर है. FDA एक्सपर्ट ग्लेंडा लुइस के मुताबिक, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे ताजा उत्पादों दूषित हो सकते हैं. एक्सपर्ट के मुताबिक, जब फल-सब्जियां खेतों से लाई जाती हैं तो ये कई हाथों से होकर गुजरती हैं, जिससे इनकी बैक्टीरिया की चपेट में आने का पूरी संभावना रहती है. खरीददारी से लेकर स्टोर करने और बनाने तक, हमारा भोजन दूषित हो सकता है. आइए जानते हैं कि आखिर फल और सब्जियों को साफ करने का सही तरीका क्या है.

हाथ साफ रखें

यहां तक ​​कि इन्हें धोने के दौरान में कई बैक्टीरिया (bacteria) फलों या फिर सब्जियों के संपर्क में आ जाते हैं. एफडीए के दिशा-निर्देशों के अनुसार, ऐसी किसी भी चीज को साफ करने के लिए सबसे पहले गुनगुने पानी और साबुन से करीब 20 सेकेंड तक अपने हाथों को धोएं. फलों और सब्जियों को साफ करने का सबसे बेहतरीन तरीका है कि उन्हें धीरे-धीरे बहते पानी के नीचे रगड़कर धोएं है. खरबूजे और हार्ड चीजों को धोने के लिए वेजीटेबल स्क्रब का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.

खराब हिस्सो को निकाल दें

पकाने से पहले हमेशा सुनिश्चित करें कि आप सब्जियों और फलों के टूटे या फिर खराब हिस्से को बाहर निकाल दें. किसी भी चीज को हमेशा छीलने या काटने से पहले धो लें. ऐसा करने से ये बैक्टीरिया, कीटनाशकों और गंदगी से बच जाती हैं. ऐसा इसलिए भी जरूरी है कि बैक्टीरिया चाकू के संपर्क में नहीं आता है.