क्या आप भी हैं फिश लवर? तो मछली खरीदते और बनाते समय इन बातों का रखें खास ध्यान

अगर आप मछली खाने के शौक़ीन है, तो आपको इसे बनाते समय कुछ बातों का बहुत ध्यान रखा जाना चाहिए। आप अगर मछली बनाते समयकुछ बातों का ध्यान रखेंगे, तो आपकी हर डिश बहुत ही टेस्टी होगी।

इसको साफ़ करने से लेकर, छोटे कांटे को हटाने, मैरिनेशन, फ़्लिपिंग तक आपको कुछ बातों के बारे में ज़रूर पता होना चाहिए। इससे आपकाकार्य और भी ईज़ी हो जाता है।

–मछली खरीदते समय इस बात को ज़रूर ध्यान में रखने की इसमें हल्की गंध हो और बदबू न हो। जो मछली बहुत देर तक मरी हुई हो उसेख़रीदने से बचें। इससे कई सारी बीमारियां भी हो सकती हैं।

–मछली को साफ कभी भी बिना दस्ताने पहने ना करे। ऐसा करने से हाथों में कांटे भी चुभ सकते हैं। आपको मछ्ली को साफ करने के लिए सरौतेका उपयोग करना चाहिए।

–मछली जल्दी से खराब होती है, इसलिए मछली को अच्छे से धो लें और इसे एक ज़िपलॉक बैग में डाल दें। इसे बर्फ के कटोरे के ऊपर की ओररखें। इससे फ़िश बहुत लंबे समय तक ठंडी और ताजी रहती है।

–मछली का मांस बहुत सॉफ़्ट होता है और इस पर ज्यादा समय तक नींबू लगाने से यह आसानी से बहुत ख़राब हो जाता है।

–मछली को तवे पर भूनते समय इसे टिश्यू पेपर से बहुत अच्छे सुखा लें। अगर आप मेरिनेट करी हुई मछली को अच्छे से पका रहे हैं, तो इसे धीमीआंच पर ही भूनें जिससे कि मसाला जल न जाए।