खा रहे हैं ये 6 'सफेद चीजें' तो हो जाए सावधान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | स्वाद के चलते लोगों में चाइनीज, प्रोसेस्ड फूड्स का क्रेज काफी बढ़ गया है, जिन्हें बनाने के लिए आलू, नमक, अजीनोमोटो, मैदा, चावल आदि का इस्तेमाल किया जाता है। नतीजन लोगों के शरीर में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन्स जैसे कई पोषक तत्वों की कमी होने लगती है। हैरानी की बात तो यह है कि प्रोसेस्ड फूड में "सफेद चीजों" इतनी ज्यादा होती है, जिससे मोटापा, कैंसर, टाइप-2 डायबिटीज, ब्लड प्रेशर, हार्ट अटैक का कारण बन रहा है। शोध की मानें तो इन चीजों का अधिक सेवन करने से व्यक्ति की उम्र कम से कम 10 साल कम हो रही है।

कई बीमारियों का शिकार बनाती हैं सफेद चीजें

आपने अक्सर देखा हो जब आप किसी बीमारी के लिए डॉक्टर के पास जाते हैं तो वह चावल, मैदा, नमक लेने से मना कर देते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि सफेद चीजें रिफाइंड और प्रोसेस्ड होती हैं, जिसमें पोषक तत्वों की मात्रा ना के बराबर होती है। ये मोटापा, हाइपरटेंशन, शुगर और इंसुलिन असंवेदनशीलता जैसी कई हेल्थ प्रॉब्लम्स के लिए जिम्मेदार होती है।

चीनी

रिफाइंड शुगर यानी चीनी को एम्प्टिी कैलारी भी कहा जाता है जो नली में पहुंचते ही ग्लूकोज व फ्रुक्टोज में ब्रेक हो जाती है। धीरे-धीरे ये फैट के रूप में जमा होने लगती, जिससे मोटापा, डायबिटीज, लिवर, डेंटल प्रॉब्लम और कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। हर दिन केवल 5 चम्मच चीनी लेना ही पर्याप्त होती है।

​सफेद चावल

सफेद चावल को प्रोसेस करते समय भूसी और रोणाणु को निकाल दिया जाता है। इसके कारण इसमें पोषक तत्वों का मात्रा ना के बराबर हो जाती है। इससे टाइप-2 डायबिटीज का खतरा रहता है। इसकी बजाए आप ब्राउन या रेड राइस खा सकते हैं।

सफेद आलू

आलू स्टार्च और कार्ब से भरपूर होता हैं। वहीं, जब इसे डीप फ्राई या मक्खन - क्रीम के साथ मैश किया जाता है तो यह सेहत के लिए और भी हानिकारक हो जाता है। शोध के अनुसार, ज्यादा तले हुए आलू का सेवन कैंसर और डायबिटीज का खतरा बढ़ाता है।

​नमक

नमक सोडियम और क्लोराइड का बेहतरीन स्त्रोत है लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन शरीर में पानी की मात्रा पर असर डालता है। साथ ही इससे ब्लड वेसेल्स भी डैमेज हो जाते हैं , जिससे हाई ब्लड प्रेश, कमजोर हड्डियां,और कैंसर का खतरा रहता है। एक्सपर्ट के मुताबिक, प्रत्येक व्यक्ति को 1 दिन में 1 छोटा चम्मच ही नमक लेना चाहिए।