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Life Style लाइफ स्टाइल : 1 x पैक रेडी-रोल्ड शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री
125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
125 ग्राम कैस्टर शुगर
150 ग्राम पिसे हुए बादाम
50 ग्राम सादा आटा
3 अंडे, फेंटे हुए
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
2-3 बड़े चम्मच खुबानी जैम
2 x 411 ग्राम टिन खुबानी जूस में
75 ग्राम (3 औंस) फ्लेक्ड बादाम ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर प्रीहीट करें।
पेस्ट्री को 27 सेमी (10 1/2 इंच) के ढीले-ढाले, फ्लूटेड टार्ट टिन में रोल करें।
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पेस्ट्री केस को नॉनस्टिक बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेकिंग बीन्स से भरें (आप कच्चे चावल या पास्ता का उपयोग कर सकते हैं)। 12 मिनट तक बेक करें, पेपर और बेकिंग बीन्स को हटा दें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें, या जब तक पेस्ट्री सूखी और हल्की सुनहरी न दिखने लगे। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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ओवन का तापमान गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर कम करें।
मक्खन और चीनी को 2-3 मिनट तक या हल्का और फूला हुआ होने तक एक साथ फेंटें। पिसे हुए बादाम, आटा, अंडे और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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पेस्ट्री केस के बेस पर खुबानी जैम फैलाएँ और ऊपर से फ्रैंगिपेन मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि खुबानी के आधे हिस्से को ऊपर (काटे हुए भाग को नीचे की ओर) रखने से पहले भराई चिकनी हो। कटे हुए बादाम को ऊपर से फैलाएँ और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक भराई पक कर सुनहरा न हो जाए। परोसने से पहले टिन में ठंडा होने दें।