एप्रिकॉट के फायदे, न्यूट्रिशन, रेसिपी और साइड इफेक्ट

1. मूरपार्क खुबानी (Moorpark Apricot in Hindi)

मूरपार्क खुबानी ज्वलंत, सुनहरी नारंगी स्किन वाले विशाल फल हैं। ये खुबानी आड़ू के समान होते हैं और मीठे और रसीले होते हैं, जिनमें बेर जैसा स्वाद होता है। मूरपार्क खुबानी में विटामिन ए और सी और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, कैल्शियम, कॉपर, आयरन और फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होती है।

2. ब्लेनहेम खुबानी (Blenheim Apricot in Hindi)

ब्लेनहेम खुबानी हरे रंग वाला एक छोटा फल है, जो अंदर ही अंदर पकता है। यह कभी भी पूर्ण खुबानी के रंग तक नहीं पहुंचता है। हालांकि, इसमें पूर्ण खुबानी के जैसा स्वाद होता है। इस प्राचीन पसंदीदा फल का मीठा और सुगंधित स्वाद एक बेंचमार्क सेट करता है।

इसका गूदा काफी रसदार और नारंगी होता है। यह कैलिफोर्निया में इसकी कैनिंग गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है और यह सुखाने के बाद भी उपयुक्त होता है। फूलों के दौरान, इसे गर्म और शुष्क परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।

3. टिल्टन खुबानी (Tilton Apricot in Hindi)

टिल्टन खुबानी दिल के आकार की होती है और इसमें एक "सिवनी" रेखा होती है जो फल के चारों ओर आधी चलती है। इसका रंग पिक ब्लश अंडरटोन्स के साथ उज्ज्वल सुनहरा होता है।

इसके अलावा, टिल्टन खुबानी के पेड़ की एक उत्कृष्ट विशेषता है कि यह ठंड प्रतिरोधी है। नतीजतन, यह पेड़ ठंड प्रभावित क्षेत्रों के लिए बेहतर है और विभिन्न प्रकार की मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

आप टिल्टन खुबानी का उपयोग कई तरह से कर सकते हैं, जिनमें ताजे फलों के सलाद का आनंद लेने से लेकर कैनिंग तक शामिल है। मिठाई के लिए स्वादिष्ट जैम और जेली बनाने में भी ये मदद करते हैं।

4. गोल्ड बार खुबानी (Gold Bar Apricot in Hindi)

इसकी स्किन पर लाल रंग के साथ पीला-नारंगी रंग भी होता है। यह आकार में बहुत बड़ा होता है।

ऊपर और किनारों पर गोलाकार से अंडाकार आकार और नीचे एक कॉम्पैक्ट आकार होता है। फल का गूदा विशेष रूप से रसीला होता है।

5. टॉमकॉट खुबानी (Tomcot Apricot in Hindi)

इसका व्यास 5.4 सेमी और एक अंडाकार आकार होता है, जो इसे मध्यम से बड़े आकार का फल बनाता है। फल का छिलका हल्के नारंगी रंग का होता है। इस फल में मीठे स्वाद के साथ हल्के नारंगी रंग का गूदा होता है। यह कैनिंग के लिए उपयुक्त नहीं है।

खुबानी के पौष्टिक तत्व (Nutritional Value of Apricot in HIndi)

अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, एक 35 ग्राम ताजा खुबानी में निम्नलिखित गुण होते हैं:

ऊर्जा - 17 कैलोरी

प्रोटीन - 0.5 ग्राम

वसा - 0.15 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 3.9 ग्राम

फाइबर - 0.7 ग्राम

शुगर - 3.23 ग्राम

खुबानी के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Apricot in Hindi)

1. त्वचा के लिए अच्छा है (Good for Skin)

खुबानी में एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि विटामिन ई और विटामिन सी, अपने स्किन-बूस्टिंग गुणों के लिए जाने जाते हैं। वे त्वचा की कोशिकाओं को अल्ट्रावॉयलेट (यूवी) रेडिएशन से बचाने में मदद कर सकते हैं, शुरुआती झुर्रियों की उपस्थिति को रोक सकते हैं और त्वचा की कोमलता में सुधार कर सकते हैं।

खुबानी में बीटा-कैरोटीन एक और एंटीऑक्सीडेंट है, जो त्वचा को सनबर्न और अन्य यूवी डैमेज से बचाता है। खुबानी एक उत्कृष्ट फल है, जो हाई वाटर कंटेंट के साथ आपकी स्किन को मॉइस्चराइज करने में मदद करता है। एक कप खुबानी में लगभग दो तिहाई कप पानी होता है।

2. आंखों की रोशनी की रक्षा करता है (Protects Eyesight)

खुबानी विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड से भरपूर होता है, जो उन्हें आंखों के स्वास्थ्य के लिए आदर्श फल बनाता है। ल्यूटिन रेटिनल और लेंस हेल्थ को बढ़ावा देता है, जबकि कैरोटीनॉयड और विटामिन ई सामान्य दृष्टि में सुधार करते हैं।

ये पोषक तत्व धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में भी फायदेमंद होते हैं।

50,000 से अधिक पंजीकृत नर्सों के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन महिलाओं ने विटामिन ए का सबसे अधिक सेवन किया, उनमें मोतियाबिंद विकसित होने का जोखिम 40% कम था। एक खुबानी (लगभग 35 ग्राम) में 33.6 मिलीग्राम विटामिन ए होता है, जो आपके विटामिन ए के दैनिक सेवन का लगभग 5% है।

3. बुखार ठीक कर सकता है (May Cure Fever)

खुबानी का रस आमतौर पर बुखार के रोगियों को दिया जाता है, क्योंकि यह शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज, कैलोरी और पानी प्रदान करता है। साथ ही यह विभिन्न अंगों को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है।

जब आप अस्वस्थ होते हैं, तो खुबानी के सूदिंग और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण शरीर के तापमान को भी प्रभावित कर सकते हैं।

यह शरीर के अन्य अंगों में सूजन को कम करने में भी मदद कर सकता है, विशेष रूप से गठिया या गाउट से पीड़ित व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है।

4. एनीमिया का इलाज कर सकता है (May treat Anemia)

खुबानी में आयरन और कॉपर होता है, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में मदद करता है। नतीजतन, यह एनीमिया के उपचार में सहायता करता है। एनीमिया आयरन की कमी है जो कमजोरी, थकान, हल्कापन, पाचन समस्याओं और समग्र मेटाबॉलिक फंक्शन की खराबी का कारण बन सकती है।

इसके अलावा, यह अपर्याप्त लाल रक्त कोशिकाओं की ओर जाता है। लाल रक्त कोशिकाओं के बिना, शरीर प्रभावी रूप से खुद को पुनः ऑक्सीजन नहीं दे सकता है, और ऑर्गन सिस्टम खराब होने लगते हैं।

लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आयरन और कॉपर आवश्यक हैं। खुबानी आयरन और कॉपर का एक समृद्ध स्रोत है, जो उन्हें मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बनाता है।

5. कैंसर को रोकने में मदद करता है (Helps Prevent Cancer)

खुबानी के बीज कैंसर के इलाज में फायदेमंद होते हैं। कई अध्ययन सीधे खुबानी के सेवन को कैंसर के कम जोखिम से जोड़ते हैं। अपने कैरोटेनॉयड्स और अन्य एंटीऑक्सीडेंट रसायनों के साथ, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि खुबानी फ्री रेडिकल्स के लिए एक खतरा है।

फ्री रेडिकल्स सेलुलर मेटाबॉलिज्म के हानिकारक बाइप्रोडक्ट्स हैं, जो स्वस्थ कोशिकाओं के डीएनए में परिवर्तन करके कैंसर कोशिकाओं में बदल सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट इन खतरनाक पदार्थों के खिलाफ एक बफर के रूप में काम करते हैं और शरीर को कैंसर, हृदय रोग, अल्जाइमर रोग और स्किन की उम्र बढ़ने से रोकते हैं।

6. लीवर की सुरक्षा करता है (Protects Liver)

कुछ शोधों के अनुसार, खुबानी लिवर को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाने में मदद कर सकता है। दो जानवरों की जांच में, शराब के साथ खुबानी दिए गए चूहों ने सिर्फ अल्कोहल दिए गए चूहों की तुलना में कम लीवर एंजाइम और एंटी इंफ्लेमेटरी मार्कर स्तर दिखाए।

ये रिसर्च यह सुझाव देता है कि यह स्वाभाविक रूप से हाई एंटीऑक्सीडेंट कंटेंट के कारण लीवर की डैमेज को रोकने में मदद कर सकता है।

7. हड्डियों को मजबूत बनाता है (Strengthens Bones in Hindi)

खुबानी में हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक लगभग सभी खनिज शामिल हो सकते हैं, जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, आयरन और कॉपर। इसलिए, खुबानी का सेवन आपकी हड्डियों की उचित वृद्धि और विकास को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, यह उम्र से संबंधित हड्डियों की कई समस्याओं, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस और ब्रिटल बोन डिसीज को रोकने में भी मदद करता है।

8. आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है (Improves Gut Health)

खुबानी फाइबर में हाई होता है, जो आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान देता है। यह पाचन में सुधार करते हुए आंत में फायदेमंद बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। खुबानी में आहार और घुलनशील फाइबर दोनों शामिल होते हैं, जो उन्हें पचाने में आसान बनाते हैं और स्वस्थ पाचन तंत्र में योगदान करते हैं।