ट्राई करें फिरनी और शाही टुकड़ा के अलावा ये डेजर्ट

रमज़ान का पवित्र महीना चल रहा है और इस दौरान लोग दिन भर रोज़ा रखते हैं और शाम को इफ्तार के दौरान रोज़ा खोलते हैं। इफ्तार के दौरान लोग अपने घरों में पार्टियां आयोजित करते हैं और एकत्र होते हैं। ऐसे में अगर आप अपने मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं तो आज हम आपके इफ्तार को खास बनाने के लिए दो तरह की मीठी रेसिपी बताएंगे. ये दोनों मिठाइयाँ बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट हैं। रोजमर्रा की सेवइयों और शाही पकौड़ों से हटकर, ये दोनों रेसिपी आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएंगी।

वर्मीसेली फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी

आप सभी ने सेवई की खीर, हलवा और पोहा तो खाया ही होगा. तो आज हम आपकी इफ्तार की शाम को खास बनाने के लिए सेवई फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी बताने जा रहे हैं.

सामग्री

1 लीटर दूध

1 कटोरी सेवई

आधा चम्मच इलायची पाउडर

स्वाद के लिए चीनी

2 चम्मच वेनिला कस्टर्ड पाउडर

1 कप ताजी क्रीम

1 बड़ा चम्मच घी

1 कप - फल

1 कप मक्खन

सेवई फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सेवई भून लें.

- अब एक पैन में दूध, केसर, इलायची और चीनी डालकर सेवईयां पकाएं.

- अब एक बाउल में वेनिला कस्टर्ड पाउडर लें और इसमें 4-5 चम्मच ठंडा दूध डालकर मिलाएं.

- अब इसे सेवई के साथ मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं और इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर सभी चीजों को मिला लें.

- अब एक बाउल में केला, सेब, अंगूर, तरबूज और अपनी पसंद के फल डालकर मिला लें, ऊपर से सेवइयां डालकर मिला लें.

- सब कुछ मिक्स करने के बाद ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें और सर्व करें।

गुलाब खीर रेसिपी

आप सभी ने वाल, ड्राई फ्रूट्स और मखाना समेत कई तरह के हलवे का स्वाद चखा होगा. ऐसे में आज हम आपके इफ्तार को खास बनाने के लिए गुलाब खीर की रेसिपी लेकर आए हैं.

सामग्री

2 लीटर फुल क्रीम दूध

120 ग्राम चावल

40 ग्राम चीनी

एक चम्मच गुलाब जल

10 ग्राम सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ

सूखे मेवे

एक चम्मच गुलकंद

गुलाब खीर कैसे बनाये

खीर बनाने के लिए चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें.

- एक पैन में दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं और इसमें चावल डालकर हलवा बनाएं.

जब चावल और दूध उबल जाएं तो इसमें सूखे मेवे, गुलाब की पंखुड़ियां और चीनी डालकर मिलाएं.

आंच से उतारते समय हलवे में गुलकंद और गुलाब जल मिलाएं और आंच बंद कर दें.

आपकी गुलाब खीर तैयार है, इसे गुलाब की पंखुड़ियों और सूखे मेवों से सजाकर परोसें।