खाने का स्वाद बढ़ाने के अलावा और भी है इलायची के फायदे

इलायची सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है, जो अपनी बेहतरीन खुशबु के लिए मशहूर है। अब तक इसका इस्तेमाल घरों में चाय, खाने और मिठाई का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता आया है। लेकिन आज से लोग खुद को सेहतमंद रखने के लिए इसका सेवन शुरू करने वाले हैं। दरअसल, हाल ही में इलायची के स्वास्थ्य लाभों पर एक रिसर्च की गयी है, जिसमें हैरान करने वाले नतीजे सामने आए हैं। रिसर्च के मुताबिक, इलायची कई ऐसे स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है, जो इसे 'सुपरफूड' बनाते हैं। चलिए आपको इलायची पर की कई इस रिसर्च के बारे में और इसके नतीजों के बारे में विस्तार से बताते हैं-

टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ ने हाल ही में इलायची के सेवन पर एक अध्ययन किया है। इस शोध में इस छोटे से मसाले के कई स्वास्थ्य लाभों का पता चला है, जिसमें भूख में वृद्धि करना, फैट को जलाना और सूजन में कमी करना शामिल है। बता दें, टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ का ये शोध इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर साइंसेज में प्रकाशित हुआ है। ये शोध चूहों पर किया गया था। इसमें सामने आया कि इलायची के बीजों का सेवन ऊर्जा व्यय को बढ़ाता है और तंत्रिका सर्किट को संशोधित करके चूहों में वसा द्रव्यमान को कम करता है जो लिवर और कंकाल की मांसपेशियों में वसा ऊतक लिपोलिसिस और माइटोकॉन्ड्रियल ऑक्सीडेटिव मेटाबॉलिज्म को नियंत्रित करता है।

इलायची के ऊपर हुए इस अध्ययन पर मुख्य इन्वेस्टिगेटर लुइस सिस्नेरोस-ज़ेवलोस ने कहा कि टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ रिसर्च अध्ययन से पता चलता है कि इलायची एक स्वस्थ आहार विकल्प हो सकती है, और इसके सेवन से दुबले शरीर के वजन को बनाए रखने और वसा को कम करने में मदद मिल सकती है। सिस्नेरोस-ज़ेवलोस ने आगे कहा, 'इलायची एक मसाला है जिसे अमेरिका में बहुत कम जाना जाता है लेकिन दुनिया के अन्य हिस्सों में यह बहुत आम है। हमने पाया कि यह छोटा सा मसाला भूख और भोजन की खपत को बढ़ाते हुए कैलोरी जला सकता है और शरीर का वजन बनाए रख सकता है।'