पंजीरी के लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ होते हैं स्वास्थ्यवर्धक भी

लाइफ स्टाइल : लड्डू भारतीयों के दिलों में एक खास पारंपरिक मिठाई है, जो कई तरह के मीठे व्यंजनों के आगमन के बावजूद आज भी मजबूती से कायम है। लड्डू आमतौर पर बेसन, घी, चीनी या गुड़ के मिश्रण का उपयोग करके बनाए जाते हैं। ज्यादातर त्योहारों या समारोहों में लड्डू जरूर मौजूद होते हैं। गोंद, मोतीचूर, नारियल, बेसन, सौंठ समेत कई तरह के लड्डू होते हैं. आज हम आपके लिए पंजीरी लड्डू की रेसिपी लेकर आए हैं, जो सर्दियों में आपकी डाइट का हिस्सा बन सकता है. यह शरीर में गर्मी तो पैदा करता ही है, साथ ही इसमें दर्द कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के भी गुण होते हैं। इसका प्रसाद जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को भी चढ़ाया जाता है।

सामग्री:

1 कटोरी आटा

1 कटोरी चीनी पाउडर

1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर

1 छोटी कटोरी बादाम (पतले कटे हुए)

1 छोटी कटोरी चिरौंजी (बारीक कटी हुई)

1 छोटी कटोरी काजू

1 बड़ा कटोरा घी

व्यंजन विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें.

- घी गर्म होते ही इसमें आटा डालें और कलछी से चलाते हुए भून लें.

- जैसे ही आटे से हल्की सी महक आने लगे तो समझ जाएं कि आटा भूनना शुरू हो गया है.

- अब इसमें एक-एक करके सभी ड्राई फ्रूट्स डालें और लगातार चलाते रहें.

- ड्राई फ्रूट्स के बाद इसमें चीनी पाउडर डालें और कलछी से चलाते हुए आटे में अच्छी तरह मिला लें.

- अंत में इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें.

- पंजीरी को हल्का ठंडा करें, हथेलियों को चिकना कर उसके लड्डू बांध लें.