Amritsari पापड़ पनीर रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अमृतसरी पापड़ पनीर एक खास पंजाबी रेसिपी है जिसे मैरिनेटेड और पापड़ कोटेड पनीर का उपयोग करके बनाया जाता है। यह एक आसानी से बनने वाली स्पेशल फेस्टिवल रेसिपी है जिसे कुछ आसान स्टेप्स में सभी आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है। आपको बस पनीर, कुचला हुआ पापड़, तेल और पौष्टिक सुगंधित मसालों की आवश्यकता है। पनीर को पहले मैरिनेट किया जाता है और फिर भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। इस डिश का स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे कुछ तीखी पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है जिसे इस कुरकुरे स्नैक रेसिपी के साथ तैयार किया जा सकता है। स्नैक को सभी खुशी के मौकों और त्योहारों पर आपके मेहमानों को परोसा जा सकता है। तो इस त्यौहार के मौसम में, अपने दोस्तों और परिवार को इकट्ठा करें और इस रमणीय और लजीज नाश्ते के साथ अपने उत्सव की शुरुआत करें। घर पर इस आसान पनीर रेसिपी को बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

250 ग्राम पनीर

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

1 चुटकी गरम मसाला पाउडर

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 काली मिर्च

20 पुदीने के पत्ते

20 ग्राम दही

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच चाट मसाला

5 ग्राम अदरक

4 पापड़

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

25 ग्राम बेसन

20 मिली पानी

5 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

4 टुकड़े बर्फ के टुकड़े

1/2 चम्मच सूखा अमचूर

आवश्यकतानुसार काला नमक

2 लहसुन की कलियाँ

चरण 1 पनीर को मैरीनेट करें

एक कटोरा लें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला और काली मिर्च मिलाएँ। अब पनीर के टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें मिश्रण में मैरीनेट करें। मैरीनेट किए हुए पनीर को लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। एक अलग कटोरे में बेसन को दिए गए पानी के साथ मिलाकर क्रीमी घोल बनाएँ।

चरण 2 पनीर को कोट करें और तलें

पापड़ को तवे पर सेंकें और उसे कुचलकर चूरा बना लें। मैरिनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को बेसन के घोल में डालें और चूरे हुए पापड़ के टुकड़ों से ढक दें। एक पैन लें और उसमें पनीर को तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। पापड़ में लिपटे पनीर के टुकड़ों को पैन में डालें और कुरकुरा और भूरा होने तक तलें। अपने पसंदीदा डिप के साथ गरमागरम परोसें।

चरण 3 पुदीना डिप रेसिपी

पुदीना डिप बनाने के लिए एक मिक्सर लें और उसमें धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, अदरक, लहसुन की कलियाँ, नींबू का रस और बर्फ के टुकड़े डालें। एक समान पेस्ट बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से पीस लें। एक कटोरे में फेंटा हुआ दही डालें और मिश्रित सामग्री के साथ अच्छी तरह से फेंटें। अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा काला नमक, आम पाउडर, चाट मसाला छिड़कें और दही में अच्छी तरह मिलाएँ। पुदीना डिप पनीर पापड़ के साथ परोसने के लिए तैयार है। आनंद लें!