आंवले का अचार रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप सभी मुख्य व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए एक चटपटा साइड डिश की तलाश में हैं? अगर हाँ, तो यह घर पर बना आंवले का अचार आपको ज़रूर आज़माना चाहिए। आंवले, सरसों का तेल, सरसों के बीज, सरसों के बीज का पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, हरी मिर्च और हींग का उपयोग करके बनाया गया यह उत्तर भारतीय नुस्खा एक सदियों पुराना अचार है जो किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ा देगा। आप इस साइड डिश रेसिपी को अपनी पसंद की डिश के साथ परोस सकते हैं ताकि यह और भी स्वादिष्ट बन जाए। किटी पार्टी, गेम नाइट और पारिवारिक समारोह जैसे अवसरों पर यह अचार रेसिपी परोसी जा सकती है और यह निश्चित रूप से अपने तीखे स्वाद से सभी को प्रभावित करेगी। विटामिन सी से भरपूर यह एक सेहतमंद रेसिपी है और आपके बेहतरीन पाक ज्ञान के लिए सभी की प्रशंसा पाने में आपकी मदद करेगी। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? आगे बढ़ें और अपने परिवार के लिए तुरंत यह आसान रेसिपी बनाएँ! 250 ग्राम केप गूजबेरी

8 कुटी हरी मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 चम्मच हींग

1/2 कप सरसों का तेल

50 ग्राम कटा हुआ अदरक

2 चम्मच सरसों के बीज का पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चम्मच काली सरसों के बीज

चरण 1

इस साइड डिश रेसिपी को बनाने के लिए, आंवलों को बहते पानी के नीचे धोएँ और उन्हें किचन टॉवल से सुखाएँ। अब, आंवलों को प्रेशर कुकर में डालें और उसमें इतना पानी डालें कि वे पूरी तरह डूब जाएँ। इसे मध्यम आँच पर रखें और भाप में पकाएँ। जब यह पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और आंवलों के बीज निकाल दें। उन्हें एक अलग कटोरे में रख दें।

चरण 2

अब, आंवलों वाले कटोरे में नमक, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, सरसों के बीज का पाउडर, कटा हुआ अदरक, कुटी हरी मिर्च और 1/4 चम्मच हींग डालें। आंवलों को मसालों से अच्छी तरह से कोट करने के लिए उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ। इसे कुछ समय के लिए अलग रख दें।

चरण 3

अब, एक छोटा पैन लें और उसमें मध्यम आँच पर सरसों का तेल गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें काली सरसों के दाने डालें। जब दाने चटकने लगें तो उसमें बची हुई हींग और हल्दी पाउडर डालें। इसे अच्छे से चलाएँ और आंच से उतार लें। जब यह ठंडा हो जाए तो इस मिश्रण को आंवले के मिश्रण पर पलट दें। इसे अच्छे से मिलाएँ। आपका आंवले का अचार खाने के लिए तैयार है। आप अचार को कांच के जार में भी भरकर रख सकते हैं और भविष्य में खाने के लिए रख सकते हैं। इसका आनंद लें!