इस मासाले से लाएं रेड सॉस पास्ता में गजब का टेस्ट, आएगा रेस्टोरेंट से भी बेहतर स्वाद

अगर आप घर पर भारतीय स्टाइल के मसालेदार रेड सॉस पास्ता का मजा लेना चाहते हैं तो आप अपनी मंजिल पर पहुंच गए हैं। यह आसान स्टेप बाय स्टेप रेड सॉस पास्ता रेसिपी आपको एक प्रामाणिक कैफे-शैली की डिश बनाने में मदद करेगी। सही रेड सॉस पास्ता बनाने के लिए आपको बस साधारण रसोई सामग्री और अपने 30 मिनट के समय की आवश्यकता है! सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी पसंद की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, सॉस में बदलाव कर सकते हैं और अपने पास्ता को अपनी पसंद के अनुसार लजीज बना सकते हैं।

रेड सॉस पास्ता की सामग्री

4 सर्विंग्स

225 ग्राम पास्ता पेनी

4 लौंग लहसुन

2 चम्मच तुलसी

आवश्यकता अनुसार नमक

2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

2 लाल मिर्च

450 ग्राम रोमा टमाटर

1/2 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स

1 बड़ा चम्मच अजमोद

1 1/2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

3 कप पानी

रेड सॉस पास्ता

उबला हुआ पास्ता

1 लाल चटनी तैयार करें और पास्ता को उबाल लें

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और उसमें कटी हुई लाल मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। 2 मिनट तक चलाएं और भूनें। एक और पैन लें, उसमें पानी डालें और उबाल आने दें। फिर, उबलते पानी में पास्ता डालें, साथ में थोड़ा नमक और 1/2 टेबलस्पून तेल भी डालें। पास्ता को कुछ मिनट तक पकाएं। जब यह पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और पास्ता को दूसरे बाउल में निकाल लें।

फ्राई-पास्ता

2 टमाटर को जड़ी-बूटियों के साथ 10-12 मिनट तक पकाएं

अब, जैतून का तेल गरम करें और पैन में छिलके (या प्यूरी) टमाटर, तुलसी और अजमोद डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट तक उबलने दें जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे। जब सॉस में एकरूपता आने लगे, तो बर्नर को बंद कर दें और सॉस में नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। सॉस को गर्म रखें। गर्म सॉस के ऊपर पास्ता डालें और सावधानी से टॉस करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा सॉस के साथ लेपित हो जाए।

पास्ता

3 पास्ता स्वाद के लिए तैयार है

2-3 मिनट और पकाएं और फिर रेड सॉस पास्ता को तुरंत परोसें। इसे और सुगंधित बनाने के लिए, आप कुछ तुलसी के पत्तों को सूखा भून सकते हैं, उन्हें कुछ मिर्च के गुच्छे, अजवायन के साथ कुचल सकते हैं और पकवान में डाल सकते हैं। यह हर्ब फ्यूजन आपके पास्ता को और भी स्वादिष्ट बना देगा। इसे गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें और इस स्वादिष्ट पास्ता का स्वाद लें।

सलाह

इस पास्ता के लिए टमाटर सॉस बनाने के लिए हमेशा रोमा टमाटर का प्रयोग करें। हालाँकि, यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं तो आप स्टोर से खरीदे गए टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं।

रेड सॉस पास्ता ज्यादातर पेन्ने पास्ता का उपयोग करके बनाया जाता है। लेकिन, अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे मैकरोनी का उपयोग करके भी बना सकते हैं।

यदि आपको अपने सब्जी बाजार में रोमा टमाटर नहीं मिल रहे हैं, तो सॉस के लिए स्टोर से खरीदी गई टमाटर प्यूरी को खोजने का प्रयास करें।

यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप पास्ता बनाने के लिए किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

आप चाहें तो अपने पास्ता में बारीक कटी हुई ब्रोकली, कॉर्न्स, कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी आदि भी डाल सकते हैं.