Aloo Tikki Chaat, नोट करें सिंपल रेसिपी

Aloo Tikki Chaat रेसिपी: दिल्ली की चाट डिशेस बहुत ही मशहूर हैं और उनमें से एक है "आलू टिक्की चाट"। यह चाट बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय है, खासकर दिल्ली में। तो चलिए, आलू टिक्की चाट की रेसिपी देखते हैं।

आलू टिक्की चाट की रेसिपी:

सामग्री:

उबले हुए आलू (4-5)

ब्रेड क्रम्ब्स (1/4 कप)

धनिया पत्तियाँ (1/4 कप, बारीक कटी हुई)

हरी मिर्च (1, बारीक कटी हुई)

लाल मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच)

भुना जीरा पाउडर (1 चम्मच)

गरम मसाला (1/2 चम्मच)

नमक (स्वाद अनुसार)

आलू टिक्की तलने के लिए तेल (2-3 बड़े चम्मच)

चाट के लिए सामग्री:

दही (1 कप)

मीठी इमली की चटनी (2-3 बड़े चम्मच)

हरी धनिया पुदीना चटनी (2-3 बड़े चम्मच)

काले नमक (स्वाद अनुसार)

भूना जीरा पाउडर (1/2 चम्मच)

पापड़ी (Optional, सजाने के लिए)

विधी:

आलू टिक्की तैयार करना:

उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें।

इसमें ब्रेड क्रम्ब्स, धनिया पत्तियाँ, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की बना लें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्की को सुनहरा होने तक तल लें।

टिशू पेपर पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोख लें।

चाट तैयार करना:

एक प्लेट में तली हुई आलू टिक्की रखें।

हर टिक्की के ऊपर दही, मीठी चटनी और हरी चटनी डालें।

फिर ऊपर से काले नमक, भूना जीरा पाउडर और थोड़ी सी धनिया पत्तियाँ छिड़कें।

इसे पापड़ी से भी सजाया जा सकता है।

परोसें:

आलू टिक्की चाट तैयार है! आप इसे तुरंत परोसें, यह चटपटी और स्वादिष्ट होती है।

स्वाद: यह चाट मीठी, तीखी और मसालेदार होती है। आलू की टिक्की क्रिस्पी होती है और चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।