आलू पोस्तो रेसिपी

आलू पोस्तो एक पारंपरिक बंगाली रेसिपी है जिसे आप पूरी या लूची के साथ घर पर आसानी से बना सकते हैं। नाश्ते में खाने के लिए आदर्श, आलू पोस्तो को साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और दाल भात जैसे अन्य व्यंजनों के साथ इसका मज़ा लिया जा सकता है। यह एक हल्का मलाईदार व्यंजन है जिसमें थोड़ा तीखापन होता है। यहाँ, इस रेसिपी में मिर्च का उपयोग नहीं किया गया है, हालाँकि, आप भूनते समय लाल मिर्च डाल सकते हैं। यह आपकी डिश को पहले से कहीं ज़्यादा स्वादिष्ट बना देगा। तो, आप क्या सोच रहे हैं? इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।

6 चम्मच खसखस ​​का पेस्ट

आवश्यकतानुसार नमक

4 चम्मच सरसों का तेल

2 आलू

1 चुटकी हल्दी

आवश्यकतानुसार पानीचरण 1

इस आसान लेकिन स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए, आपको सबसे पहले आलू उबालने होंगे। एक बार जब वे उबल जाएँ, तो पानी निकाल दें और आलू को ठंडा होने दें। एक बार जब वे संभालने में आसान हो जाएँ, तो उन्हें छील लें और एक कटोरे में क्यूब्स में काट लें। फिर, इस डिश को बनाने के लिए आपको खसखस ​​के पेस्ट की ज़रूरत होगी। (नोट: अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप खसखस ​​को भूनकर और फिर उसे थोड़े से पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना सकते हैं।)

चरण 2

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें आलू डालें और उन्हें अच्छी तरह से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आलू के भून जाने के बाद, खसखस ​​का पेस्ट (जिसे बंगाली में पोस्तो बटा भी कहते हैं) डालें। एक बार चलाएँ और फिर उसमें नमक और एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें। (नोट: आप आलू को तलने से पहले सूखी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।)

चरण 3

अच्छी तरह से हिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। अगर डिश बहुत सूखी है, तो थोड़ा पानी डालें और फिर से चलाएँ। आंच बंद कर दें और लूची या साधारण पूरी के साथ परोसें।