आलू पनीर मसाला रेसिपी

आलू पनीर मसाला अपनी खुशबूदार महक और लजीज स्वाद के कारण आपकी पसंदीदा शाकाहारी डिश में से एक बनने जा रहा है। आलू एक बहुमुखी भोजन है जो किसी भी डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह हर खाने में जादू पैदा करता है और यही बात आलू पनीर मसाला के लिए भी लागू होती है। इस करी रेसिपी में पनीर और आलू के टुकड़ों को साबुत और पाउडर मसालों में मिलाया जाता है। यह करी टमाटर प्यूरी, प्याज के पेस्ट और बहुत सारे मसालों के मिश्रण से तैयार की जाती है। यह रेसिपी आपके घर पर डिनर पार्टी के लिए आदर्श है। यह डिश अपने लजीज स्वाद के कारण आपके मेहमानों को हैरान कर देगी। इसे लच्छा पराठा या बटर गार्लिक नान के साथ परोसा जा सकता है। खाने का लुत्फ़ उठाएँ। 1 1/2 चम्मच घी

1 टुकड़ा दालचीनी स्टिक

आवश्यकतानुसार कटा हुआ धनिया पत्ता

2 1/4 चम्मच लहसुन पेस्ट

2 चम्मच धनिया पाउडर

2 मध्यम आकार के प्यूरी किए हुए टमाटर

2 मध्यम आकार के कटे हुए आलू

1/4 कप प्याज़ का पेस्ट

1 चम्मच जीरा

1 तेज पत्ता

2 1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच हल्दी

1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

250 ग्राम कटे हुए पनीर चरण 1 मसाला तैयार करें

एक पैन/कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें जीरा, तेज पत्ता और दालचीनी स्टिक डालें। 1 मिनट तक पकाएँ और फिर प्याज़ का पेस्ट डालें। 2 मिनट और पकाएँ और फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि तरल सूख न जाए।

चरण 2 साबुत मसाले डालें

अब, मिश्रण में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और 1 बड़ा चम्मच पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 3 मिनट तक पकाएँ। टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि मसाला तेल न छोड़ दे।

चरण 3 आलू को मिलाएँ

आलू डालें और फिर नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और फिर 3 कप पानी डालें। ढक्कन को ढक दें और फिर इसे उबाल लें। आलू पक जाने के बाद, पनीर के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। फिर गैस की लौ बंद कर दें।

चरण 4 इसे धनिया पत्ती से सजाएँ

आपका आलू पनीर मसाला परोसने के लिए तैयार है। इसे कुछ ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ। खाने का मज़ा लें।