आलू मटर की टिक्की

‘‘बारिश के मौसम में आलू मटर की टिक्की और हरी चटनी का स्वाद आपको बहुत भाएगा. बनाने में आसान यह टिक्की, सामान्य आलू की टिक्की से थोड़ी अलग है.’’

शेफाली चतुर्वेदी

सामग्री

4 उबले हुए आलू

2 टीस्पून धनिया पत्ती

1 टीस्पून हरी मिर्च

नमक, स्वादानुसार

1/2 कप उबले हुए मटर (नमक व शक्कर डले पानी में उबले हुए)

तेल, सेंकने के लिए

हरी चटनी

विधि

1. उबले आलुओं को मैश करें. इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएं. फिर से अच्छी तरह मैश करें.

2. इस मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं. इन्हें अपने हाथ से चपटा करें और इसके बीत में १ टीस्पून मटर भर दें. मटर को चारों ओर से आलू के मिश्रण से कवर करें और टिक्की का आकार दें.

3. इसी तरह सभी टिक्कियां बना लें और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक शैलो फ्राय करें.

4. हरी चटनी के साथ परोसें.