Aloo Kurma recipe: घर पर बनाएं होटल स्टाइल आलू कुर्मा

Aloo Kurma recipe: आलू में स्टार्च होने के कारण इसे खाने के बाद ज्यादा देर तक भूख भी नहीं लगती है। अगर आप भी आलू ज्यादा खाना पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी पसंद आएगी क्योंकि आज हम आपके साथ आलू कुरमा बनाने की आसान रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसमें बिल्कुल होटल जैसा स्वाद आएगा।

विधि

सबसे पहले आलू के छीलके उतार लें और धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। साथ ही एक कटोरी में सभी सूखे मसाले निकालकर रख लें।

इसके बाद कुकर को गर्म होने के लिए रखें और 2 कप तेल डालकर गर्म करें। जब घुंआ निकलने लगे को 2 प्याज को डालकर हल्का ब्राउन कर लें।

जब प्याज ब्राउन हो जाए तो आलू डालकर फ्राई कर लें। जब फ्राई हो जाए तो 1 अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 कप दही और स्वादानुसार नमक डालकर पका लें।

मसाले से खुशबू आने लगे तो 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर डालकर मिला लें।

अच्छी तरह से मिलाने के बाद सूखे मसाले को दरदरा पीसें और सब्जी में डालकर 10 मिनट तक पका लें।

2 गिलास पानी डालकर कुकर बंद कर दें और एक सीटी आने तक पकने दें। फिर प्रेशर निकालें और सब्जी को खोलकर भूनें।

जब खुशबू आने लगे तो ऊपर से हरा धनिया डाल दें और गर्मागर्म रोटी के साथ सर्व करें।