मिनटों में तैयार हो जाएगा आलू कुलचा, वो भी तंदूर में नहीं बल्कि तवे पर

लाइफ स्टाइल : क्या आपने कभी दिल्ली का कुल्चा चखा है जो वहां का मशहूर व्यंजन है? अगर आपने इसका स्वाद नहीं चखा है तो कोई बात नहीं, आज हम आपको इसे बनाना सिखाएंगे, वो भी तंदूर में नहीं बल्कि तवे पर. जी हां, आज हम आपके लिए तवे पर 'आलू कुलचा' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप इसे आसानी से घर पर बनाकर इसका स्वाद ले सकते हैं। तो आइए जानते हैं 'आलू कुलचा' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री:

मसाला भरना

- 6 उबले आलू

- 1/2 छोटा चम्मच नमक

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 गरम मसाला

- 1 चम्मच चाट मसाला

- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

* कुलचे के लिए सामग्री

- 2 कप ऑल - परपज़ आटा

- 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी

- 1 चम्मच नमक

- 1/2 कप दही

- ईनो पाउच

- आवश्यकतानुसार पानी

-सूखा आटा

बनाने की विधि:

- सबसे पहले आलू को छीलकर मैश कर लीजिए.

- मैश करने के बाद इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, हरी मिर्च और हरा धनियां डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

- एक बर्तन में आटा, चीनी, नमक, दही, ईनो और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.

आटे को गूथ कर आप नरम आटा तैयार कर लीजिये.

गूंथते समय आवश्यकतानुसार पानी मिलाते रहें.

- आटे को ढककर 20 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए.

- आटे पर एक चम्मच तेल डालकर 20 मिनट तक अच्छे से गूथ लीजिए.

- अब आटे से एक बड़ी लोई लें और उसे हल्के से दबाएं.

- सूखा आटा लगाएं और हल्का सा बेल लें. - फिर बीच में एक चम्मच आलू का मिश्रण डालें और इसे चारों तरफ से पैक करके दोबारा लोई बना लें.