ढाबा स्टाइल में बनाये आलू गोभी

आलू गोभी को पसंद करने वाले लोगों की लिस्ट इतनी लंबी है कि उसे देखते हुए इस सब्जी को घर से लेकर पार्टी के फूड मेन्यू तक में शामिल किया जाता है।

यूं तो हर घर में आलू गोभी की सब्जी को अलग तरह से बनाया जाता है। लेकिन ढाबा वाली आलू गोभी की सब्जी का स्वाद सबसे अलग और हटकर होता है। अगर आप भी ऐसा ही मानते हैं तो आपको बताते हैं घर पर ही कैसे बनाई जा सकती है टेस्टी ढाबा स्टाइल आलू गोभी।

आलू गोभी की सब्जी बनाने की विधि-

आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी, आलू, टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को धोकर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद कढाही में तेल डालकर गर्म कर लें। अब इस तेल में आलू-गोभी फ्राई करके अलग रख लें। अब तेल में तड़का लगाने के लिए जीरा, हींग डालकर चटकने दें।

जीरा भूनने के बाद तेल में कटा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च और कसूरी मेथी डालकर भून लें। एक बार गोभी का मसाला भून जाने के बाद ½ कप पानी, नमक डालकर गोभी को ढककर पकाएं। जब गोभी पक जाए तो गैस बंद कर दें। गोभी को सर्व करने से पहले उसे हरी धनिया पत्ती से गर्निश करें। आप इस आलू गोभी की सब्जी को रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।

आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री-

-1- फूल गोभी

-1 इंच-अदरक

– 3- हरी मिर्च

-आधा छोटा चम्मच- जीरा

-1 चुटकी- हींग

-1 चम्मच- हल्दी पाउडर

-साबुत गरम मसाला- 1 चम्मच

-3- छोटे आलू

-1- टमाटर

-1 छोटा चम्मच- धनिया पाउडर

-1 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर

-1 चम्मच- कसूरी मेथी

-स्वादानुसार- नमक