आलू गोभी करी रेसिपी

आलू गोभी करी एक आदर्श मुख्य व्यंजन है जिसे तेज पत्ता, हींग, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण का उपयोग करके बनाया जाता है। आप इस स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी को बुफे और डिनर में परोस सकते हैं। अपनी शाम को मज़ेदार बनाने के लिए इस आलू गोभी रेसिपी को उबले हुए सफ़ेद चावल और तले हुए पापड़ के साथ खाएँ। आप इस झटपट बनने वाली रेसिपी को सिर्फ़ 20 मिनट में बना सकते हैं। यह लंच/डिनर रेसिपी हर उम्र के लोगों को ज़रूर पसंद आएगी। यह पेट के लिए हल्की होने के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट भी है। आलू गोभी करी रेसिपी को आसानी से लंच बॉक्स में पैक किया जा सकता है। आप इस आसान रेसिपी को पराठों में भी भर सकते हैं और अपने बच्चों को रोल के रूप में परोस सकते हैं। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है तो आप कटी हुई हरी मिर्च डालकर इस रेसिपी को थोड़ा अलग बना सकते हैं। इसे अपनी पसंद के रायते और अचार के साथ परोसें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इस स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद लें। 1 धुली और सूखी कटी हुई फूलगोभी

1 बड़ा कटा हुआ टमाटर

1/2 चम्मच हींग

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 कप घी

2 कटे हुए, छिलके वाले आलू

1 चम्मच जीरा

1 तेज पत्ता

1 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर चरण 1

इस आसान लंच/डिनर रेसिपी को बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें थोड़ा घी डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें हींग और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो हल्दी, तेज पत्ता, लाल मिर्च पाउडर और अदरक का पेस्ट डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2

अब कटे हुए आलू डालें और हिलाते रहें। जब आलू हल्के से भुन जाएँ, तो फूलगोभी के फूल डालें। मिलाएँ और नमक और टमाटर डालें। ढककर मध्यम आँच पर लगभग 5-6 मिनट तक पकाएँ। टमाटर इस करी रेसिपी में तीखा स्वाद जोड़ देंगे।

चरण 3

जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रखें कि करी बहुत गाढ़ी न हो जाए। अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें, ढककर तेज़ आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। अब धनिया पाउडर डालें। मिलाएँ और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। जाँच लें कि फूलगोभी और आलू अच्छी तरह से पक गए हैं।

चरण 4

थोड़ा गरम मसाला पाउडर डालें और आँच बंद कर दें। आलू गोभी की करी को एक सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से धनिया पत्ती से सजाएँ। स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी को उबले हुए सफ़ेद चावल और तले हुए पापड़ के साथ गरमागरम परोसें।