Aloo का भर्ता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : आलू का भर्ता एक उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आलू और बहुत सारे भारतीय मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है। यह साइड डिश रेसिपी सभी अवसरों पर नान/रोटी के साथ अच्छी लगती है। इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने मेहमानों को प्रभावित करें!

6 उबले आलू

1 कटी हुई हरी मिर्च

1/4 चम्मच धनिया पाउडर

2 चम्मच पिसा हुआ नमक

2 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 1/2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/4 कप कटा हुआ धनिया पत्ता

3 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल

चरण 1

उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें (आप यहाँ आलू को मैश भी कर सकते हैं)।

चरण 2

एक पैन/कड़ाही/वोक में तेल गरम करें, जीरा डालें और उन्हें तेल में तड़कने दें।

चरण 3

हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें। कटे हुए आलू डालें और जीरा और मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक जैसे मसाले डालें।

चरण 5

आलू को 1 मिनट तक भूनें और फिर चम्मच या कांटे से मैश करें (पूरी तरह मैश न करें)।

चरण 6

नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डालें। पूरे मिश्रण को मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ ताकि सभी मसाले और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ आलू के साथ पक जाएँ।

चरण 7

चपाती, पूरी, दही या साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।