फेस्टिव सीजन के साथ आम दिनों में भी उठाएं दूध पाक का मजा, यह स्वीट डिश होती है पौष्टिक भी

लाइफ स्टाइल : वैसे तो ज्यादातर घरों में मिठाइयां बाजार से खरीदी जाती हैं, लेकिन घर में भी मिठाइयां बनाने की परंपरा जारी है। हम आपको एक ऐसी ही मिठाई दूध पाक बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है. दूध से बनी यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह हल्की गाढ़ी मिठाई है. इसमें इस्तेमाल की गई सामग्री के कारण यह काफी पौष्टिक भी होता है। इसे बनाने में चावल का भी इस्तेमाल किया जाता है. त्योहारी सीजन में यह मिठाई त्योहार की रौनक बढ़ा देती है. हालाँकि, इसे किसी भी दिन बनाकर खाया जा सकता है।

सामग्री

दूध - 1 लीटर

चावल - 1 बड़ा चम्मच

घी - 1 बड़ा चम्मच

चीनी – 1/2 कप

इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

केसर

बादाम

पिस्ते की कतरनें

व्यंजन विधि

- सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें. - अब इसे छानकर इसमें घी अच्छी तरह मिला लें.

- अब इन्हें एक तरफ रख दें. अब एक बड़ा चम्मच गुनगुना दूध लें और उसमें केसर मिलाएं और एक तरफ रख दें।

- अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमें दूध डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.

- दूध में उबाल आने तक इसे बीच-बीच में चलाते रहें.

- दूध को 15 मिनट तक उबालें. अब इस दूध में साफ किये हुए चावल मिला दीजिये.

- इसे कलछी से दूध में अच्छी तरह मिला लें. इसे धीमी आंच पर करीब 25 मिनट तक पकने दें. इसे बीच-बीच में हिलाते रहें.

- अब इसमें केसर-दूध का मिश्रण, इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं.

- इसे अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर करीब 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चीनी इसमें अच्छे से घुल न जाए.

- दूध पाक तैयार है. - इसे बादाम और पिस्ता से सजाकर गुनगुना ही सर्व करें.