बादाम का हलवा , स्वाद और सेहत से नहीं करता कोई समझौता , व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : हलवा खाना किसे पसंद नहीं है? यह घर पर बनाई जाने वाली सबसे अच्छी मिठाई मानी जाती है. आज हम बात कर रहे हैं बादाम हलवे के बारे में. इस ड्राई फ्रूट से चाहे कोई भी चीज बनाई जाए, यह तय है कि वह सेहतमंद होगी। यह स्वादिष्ट भी हो तो क्या कहने? बादाम के हलवे में ये दोनों गुण होते हैं. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को भरपूर ऊर्जा भी प्रदान करता है। इसे बनाने के लिए बादाम को छीलकर उसका पेस्ट बनाकर घी में भून लिया जाता है. हमें विश्वास है कि यह आपके साथ-साथ आपके मेहमानों का भी दिल जीत लेगा। हम आपको इसकी सरल रेसिपी बता रहे हैं, जिसे अपनाकर आप अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट हलवे का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री

बादाम - 250 ग्राम

देसी घी- 1.25 कप

चीनी – 1 कप

व्यंजन विधि

- सबसे पहले बादाम लें और उन्हें गर्म पानी में हल्का उबाल लें.

जब बादाम उबल जाएं तो उनके छिलके उतार लीजिए.

- छिलका उतारने के बाद बादाम को मिक्सर ग्राइंडर या सिलबट्टे पर अच्छी तरह पीस लें.

-ध्यान रखें कि बादाम का पेस्ट बारीक नहीं होना चाहिए, बल्कि यह पेस्ट थोड़ा दरदरा होना चाहिए.

- अब एक पैन लें और उसमें घी डालकर गर्म करें.

- जब घी अच्छे से पिघल जाए तो इसमें पहले से तैयार किया हुआ बादाम का पेस्ट डाल दीजिए.

- अब बादाम के पेस्ट को घी में अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद गैस की आंच मध्यम कर दें.

- अब इस मिश्रण में चीनी मिलाएं और तब तक भूनें जब तक कि चीनी हलवे में अच्छी तरह से मिल न जाए और इसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए.

- जब हलवे से हल्की सुगंध आने लगे तो गैस बंद कर दें. बादाम का हलवा तैयार है.

- सर्व करने से पहले इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें और कटे हुए बादाम से गार्निश करें.