बादाम और रास्पबेरी चिया जैम ड्रॉप्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 75 ग्राम मक्खन

100 ग्राम बादाम मक्खन

100 ग्राम गोल्डन कैस्टर चीनी

1 x 100 ग्राम पिसे हुए बादाम

200 ग्राम सादा आटा

1 वेनिला फली, बीज निकाले हुए

चिया जैम के लिए

1 बड़ा चम्मच चिया बीज

75 ग्राम रसभरी

ओवन को गैस 3, 170°C, पंखा 150°C पर पहले से गरम कर लें। नॉनस्टिक बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

चिया जैम बनाने के लिए, चिया बीज और रसभरी को फ़ूड प्रोसेसर में अच्छी तरह से मिलाएँ। एक कटोरे में डालें, क्लिंगफ़िल्म से ढँक दें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक बड़े कटोरे में, मक्खन, बादाम मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके हल्का और फूला हुआ होने तक मिलाएँ। बादाम, आटा और वेनिला बीज को मिश्रण में मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को 16 भागों में बाँटें और अखरोट-स्लाज़्ड बॉल्स में रोल करें। अपनी हथेली से प्रत्येक को चपटा करें और फिर अपने अंगूठे को बीच में दबाकर एक इंडेंट बनाएँ। बेकिंग शीट पर सजाएँ और 20 मिनट तक पकाएँ। ओवन से निकालें। प्रत्येक ड्रॉप के बीच में सावधानी से थोड़ा चिया जैम डालें और फिर 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें या जब तक जैम थोड़ा नरम न हो जाए और बिस्किट हल्के सुनहरे न हो जाएँ। ओवन से निकालें और पैलेट चाकू से ट्रे से उठाने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। हल्का गर्म होने पर भी स्वादिष्ट खाने का मज़ा लें।