अल्फ्रेड प्रसाद की पनीर और लाल मिर्च की कटार रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम (10 औंस) पनीर

2 बड़ा चम्मच ग्रीक दही

½ छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

½ छोटा चम्मच पपरिका

1 छोटा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ

1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

1 बड़ा चम्मच जीरा

1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

1 लाल मिर्च, कटी हुई

1 चुटकी नमक

2 छोटा चम्मच जैतून का तेल

पनीर के ब्लॉक को छोटे क्यूब्स में काटें। सामान्य ज्ञान; पनीर भारतीय व्यंजनों में पनीर का सबसे लोकप्रिय रूप है और एशिया का एकमात्र पनीर है जिसकी बनावट की तुलना अन्य पश्चिमी व्यंजनों से की जा सकती है।

मैरिनेड शुरू करने के लिए, अपने सहायक से दही, अदरक और लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, नमक, हल्दी, पपरिका और जीरा को एक साथ मिलाने के लिए कहें।

एक साफ कटोरे में, अपने सहायक को पनीर, मिर्च और प्याज के साथ दही के मैरिनेड को मिलाने दें। 2 टीपीएस जैतून का तेल डालें और धीरे से हिलाएँ।

ढककर फ्रिज में रख दें और कम से कम 30 मिनट या और भी ज़्यादा स्वाद के लिए, अधिकतम 12 घंटे तक मैरीनेट होने दें।

निम्न क्रम में; प्याज़, पनीर, काली मिर्च और फिर से पनीर, अपने सहायक से उन्हें कटार पर लगाने के लिए कहें।

किनारों को गर्म ग्रिल के नीचे रखें और किनारों के चारों ओर सुनहरा होने तक पकाएँ। गरमागरम परोसें और नींबू के रस से सजाएँ।