अल्बानियाई कुराबी रेसिपी

एक प्रकार की बटर कुकी, अल्बेनियन कुराबी अल्बानिया से आती है। यह अल्बानियाई व्यंजनों का एक पारंपरिक नाश्ता है जिसका आनंद चाय के साथ लिया जाता है। ये घर पर बनी कुकीज़ क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ की तरह होती हैं जिसमें कारमेल का स्वाद होता है। यह कुराबी का एक संशोधित संस्करण है, लेकिन प्रामाणिक संस्करण में विभिन्न मसाले शामिल हैं। इस स्वादिष्ट कुकी रेसिपी को आज़माएँ और आनंद लें!

195 ग्राम मैदा

2 अंडे

1/3 चम्मच बेकिंग सोडा

60 ग्राम कैस्टर शुगर

81 मिली दही

39 ग्राम मक्खन

1 बूंद वेनिला एसेंसचरण 1 कुकी आटा बनाएँ

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, एक अंडे के साथ सभी सामग्री डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा न बन जाए। सुनिश्चित करें कि आटा चिपचिपा न हो, अगर आपको मिश्रण बहुत चिपचिपा लगे तो अतिरिक्त आटा मिलाएँ।

चरण 2 कुकी आटे की बॉल बनाएँ

अतिरिक्त पिघले हुए मक्खन का उपयोग करके, आटे को 6 बराबर आकार के टुकड़ों में तोड़ने से पहले अपने हाथों पर थोड़ा सा रगड़ें। प्रत्येक टुकड़े को एक बॉल में रोल करें। हर बॉल को रोल करने से पहले, हर बार अपने हाथों पर पिघला हुआ मक्खन रगड़ें।

स्टेप 3 एक बेकिंग ट्रे को चिकना करें और उसमें बॉल्स डालें

एक बेकिंग ट्रे लें और उस पर थोड़ा मक्खन लगाएँ। एक बार हो जाने पर, आटे की बॉल्स को उस पर रखें और बीच में थोड़ी जगह छोड़ दें।

स्टेप 4 एक अंडा फेंटें और आटे की बॉल्स पर अंडे का घोल लगाएँ

एक छोटा कटोरा लें और बचा हुआ अंडा फेंटें। हर बॉल पर फेंटा हुआ अंडा लगाएँ और 180°C पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। 20 मिनट के बाद ओवन से निकालें, परोसें और गरमागरम आनंद लें।