Air India में नए मेन्यू का लॉन्च — इन‑फ्लाइट खाने का अनुभव हुआ खास

Lifestyle, लाइफस्टाइल : एयर इंडिया ने अपनी उड़ानों में नए मेन्यू के साथ यात्रियों के लिए खाने का अनुभव पूरी तरह से रिफ्रेश कर दिया है। एयरलाइन ने 20 नवंबर, 2025 को एक प्रेस रिलीज जारी कर बताया कि वह अपनी इन‑फ्लाइट डाइनिंग को “भारतीय और ग्लोबल स्वादों का संगम” बनाना चाहती है।

नया ग्लोबल मेन्यू — दुनिया भर के जायके

एयर इंडिया का नया मेन्यू खासतौर पर अंतरराष्ट्रीय मार्गों (ex‑India) पर लागू किया गया है। इसमें भारत की राजसी और क्षेत्रीय रेसिपी के साथ-साथ पैन-एशियन, यूरोपीय और अन्य ग्लोबल व्यंजन शामिल हैं।

कुछ हाइलाइट डिशेज में शामिल हैं:

आवधी थाली: पन्नीर अंजीर पसांदा (वेज) और मुर्ग मसालेम (नॉन-वेज)

दक्षिण भारतीय प्लेटर: इडली, मसलपोडी इडली, कसू उपमा, मिनी मैसूर मसाला डोसा और सांभर

रजस्थानी खासियतें: बेसन चिल्ला, मलाबारी चिकन करी, मलाई पालक कोफ्ता (प्रिमियम इकॉनॉमी क्लास के लिए)

ग्लोबल झलक — इंटरनेशनल स्वाद

नए मेन्यू में सिर्फ भारतीय ही नहीं, बल्कि विदेशी प्यारियों के लिए भी खास व्यंजन हैं:

पहली क्लास: जापानी तेप्पन्यकी बाउल, साइट्रस टाइगर प्रॉन, ओरिएंटल टोफू रोलमॉप्स

बिजनेस क्लास: सियोल फ्लेम्ड प्रॉन, मैनीकोत्ती फॉरेस्टिएर, और मेडिटेरेनियन टैपस

Gen Z पसंद: चिकन बिबिमबाप और माचा डेलिसे (मिठाई) बिजनेस क्लास में उपलब्ध हैं।

कम्फ़र्ट फूड: मसाला दाल खिचड़ी और स्टफ्ड परांठा, बिजनेस क्लास में होमस्टाइल अनुभव के लिए।

डायटरी और स्पेशल ऑप्शन्स

एयर इंडिया ने स्वास्थ्य और खानपान की विविधता को ध्यान में रखते हुए अलग‑अलग डाइट के लिए ऑप्शन भी बढ़ाए हैं:

वन‑प्लांट, ग्लूटेन-फ्री और एलर्जन-कॉन्शस मेन्यू शामिल किया गया है।

मैदान में सततता: खाना बनाने, पैक करने और सर्व करने में पर्यावरण की देखभाल की गई है — स्थानीय और सीज़नल सामग्री के उपयोग के साथ, रिसाइकल और कम्पोस्टिंग की व्यवस्था भी है।

घरेलू उड़ानों का स्वाद – नया डोमेस्टिक मेन्यू

एयर इंडिया ने घरेलू (इंडिया के अंदर) उड़ानों के लिए भी नया मेन्यू पेश किया है:

नाश्ता (बिजनेस क्लास): बटर‑फ्लेकी क्रोइसाँ, सुगर-फ्री डार्क चॉकलेट ओटमील मफिन, ट्रफल‑ऑइल स्क्रैम्बल्ड एग आदि।

भारतीय नाश्ता: आलू परांठा, मेदू वड़ा, पोदी इडली।

लंच: फिश करी, चिकन चेट्टिनाड, आलू पोड़ीमास।

हाई‑टी: चिकन 65, पेस्टो चिकन सैंडविच, मुंबई बाटाटा वडा।

इकोनॉमी क्लास: चेसे मशरूम ऑमलेट, जीरा आलू वेजेज, पालक कॉर्न, वेज बिरयानी, मलाबारी चिकन करी, चिली चिकन, ब्लूबेरी वनीला पेस्ट्री और कॉफी ट्रफल स्लाइस।

एयर इंडिया का उद्देश्य

एयर इंडिया के इन-फ्लाइट सर्विस हेड संदीप वर्मा का कहना है कि इस नए मेन्यू को डिजाइन करते वक्त उन्हें “लाइफस्टाइल, स्वाद, स्वास्थ्य और मेहमान‑अदायगी” का पूरा ध्यान रखना पड़ा। उनकी टीम ने ये सुनिश्चित किया है कि यात्रियों को विमान में खाने का अनुभव ऐसे मिले, जैसे वे एक अच्छे रेस्तरां में हों।

नतीजा:

एयर इंडिया का यह नया मेन्यू यात्रियों को सिर्फ उड़ान भर का खाना नहीं, बल्कि एक स्वाद‑यात्रा देने का वादा करता है — जहां भारतीय पारंपरिक स्वादों के साथ ग्लोबल व्यंजन, हेल्दी ऑप्शन्स और हाई‑क्वालिटी सर्विस का संगम होगा। यदि आप अगली बार एयर इंडिया की फ्लाइट ले रहे हैं, तो ये नए मेन्यू आपके स्वाद को कंपनी के नए हुए अंदाज़ में सराहेगा।