एयर-फ्रायर फलाफेल रैप्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : ½ लाल प्याज, पतले कटे हुए

4 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका

2 सादे लाफ़ा-स्टाइल फ्लैटब्रेड या बड़े सफेद ब्रेड रैप

100 ग्राम लाल मिर्च हुमस

1 सलाद टमाटर, कटा हुआ

30 ग्राम कटा हुआ खीरा

2 हरी मसालेदार मिर्च (वैकल्पिक)

फलाफेल के लिए

400 ग्राम टिन छोले पानी में, तरल आरक्षित

5 ग्राम धनिया, फटा हुआ

½ नींबू का छिलका

½ छोटा लाल प्याज, कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच तिल

2 लौंग लहसुन, मोटे तौर पर कटा हुआ

½ चम्मच पिसा हुआ धनिया

½ चम्मच नमक

सूरजमुखी तेल स्प्रे

1. एयर-फ्रायर को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. तेल को छोड़कर, फलाफेल के लिए सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें और बारीक कटा होने तक पल्स करें। आरक्षित छोले के तरल के 2-3 बड़े चम्मच डालें, और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण एक साथ चिपक न जाए।

3. मिश्रण को 8 भागों में बाँट लें और धीरे से पैटीज़ में दबाएँ।

4. एयर-फ्रायर बास्केट पर सूरजमुखी का तेल छिड़कें और फलाफेल को एक परत में रखें। ऊपर से और तेल छिड़कें और 15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे कुरकुरे और भूरे न हो जाएँ।

5. इस बीच, कटे हुए लाल प्याज़ को एक छोटे कटोरे में सिरका और एक चुटकी नमक के साथ डालें। 10 मिनट के लिए अचार में रहने दें, फिर पानी निकाल दें।

6. इकट्ठा करने के लिए, फ्लैटब्रेड या रैप्स को बाहर रखें और ह्यूमस को मोटा-मोटा फैलाएँ। ऊपर से कुरकुरे फलाफेल डालें और अचार वाले प्याज़, कटे हुए टमाटर और खीरा डालें। अगर आप चाहें तो अचार वाली मिर्च डालें और गरमागरम परोसें।