एयर-फ्रायर फलाफेल वारपास रेसिपी

½ लाल प्याज, पतले कटे हुए

4 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका

2 सादे लाफा-स्टाइल फ्लैटब्रेड या बड़े सफेद ब्रेड रैप

100 ग्राम लाल मिर्च हुमस

1 सलाद टमाटर, कटा हुआ

30 ग्राम कटा हुआ खीरा

2 हरी मसालेदार मिर्च (वैकल्पिक)

फलाफेल के लिए

400 ग्राम टिन छोले पानी में, तरल आरक्षित

5 ग्राम धनिया, फटा हुआ

½ नींबू का छिलका

½ छोटा लाल प्याज, कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच तिल

2 लौंग लहसुन, मोटे तौर पर कटा हुआ

½ चम्मच पिसा हुआ धनिया

½ चम्मच नमक

सूरजमुखी तेल स्प्रे 1. एयर-फ्रायर को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. तेल को छोड़कर, फलाफेल के लिए सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें और बारीक कटा होने तक पल्स करें। आरक्षित छोले के तरल के 2-3 बड़े चम्मच डालें, और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण एक साथ चिपक न जाए।

3. मिश्रण को 8 भागों में विभाजित करें और पैटीज़ में धीरे से दबाएँ।

4. एयर-फ्रायर बास्केट पर सूरजमुखी का तेल छिड़कें और फलाफेल को एक परत में रखें। ऊपर से और तेल छिड़कें और 15 मिनट तक कुरकुरा और भूरा होने तक पकाएँ।

5. इस बीच, कटे हुए लाल प्याज को सिरका और एक चुटकी नमक के साथ एक छोटे कटोरे में डालें। 10 मिनट के लिए अचार में छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें।

6. इकट्ठा करने के लिए, फ्लैटब्रेड या रैप्स को बाहर रखें और ह्यूमस के साथ मोटा-मोटा फैलाएं। ऊपर से कुरकुरे फलाफेल रखें और अचार वाले प्याज, कटे हुए टमाटर और खीरा डालें। अगर आप चाहें तो अचार वाली मिर्च डालें और गर्म होने पर परोसें।