ऑफिस से आने के बाद बहुत तेज से लगी है भूख तो, केवल 3 मिनट में बनाएं ये टेस्टी राइस, खाकर आ जायेगा मजा

टोमैटो पुलाव दक्षिण भारत का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे ब्रंच, लंच, डिनर में खाया जा सकता है और इसे हर दक्षिण भारतीय घर मेंबनाया जाता है। इस फिलिंग और भरपूर पुलाव को बनाने के लिए, आपको बस कुछ सामान्य रसोई सामग्री की आवश्यकता है। इस टमाटरपुलाव डिश को बनाने के लिए, हमने मुट्ठी भर मूंगफली और काजू मिलाए हैं, जो इस रेसिपी के टेस्ट को और बढ़ा देता है। इस रेसिपी में हमचावल को दुगनी मात्रा में पानी में उबाल कर अलग से पकाएंगे। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें

4 कप बासमती चावल

3 प्याज

3 टमाटर

1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने

1 छोटा चम्मच चना दाल

2 बड़े चम्मच कटा हुआ अदरक

1/4 कप कच्ची मूंगफली

14 कप काजू

1/2 छोटा चम्मच हींग

3 डंठल करी पत्ते

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/3 छोटा चम्मच हल्दी

2 बड़े चम्मच घी

4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

आवश्यकता अनुसार नमक

4 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

चरण 1/6 चावल उबाल लें

चावल को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. इसे 3-4 बार अच्छे से धो लें और फिर एक बार बहते पानी के नीचे धो लें। अब एक बर्तन में 8 कपपानी डालकर उबाल लें। बर्तन में चावल डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और वाष्पित न हो जाए।

चरण 2 / 6 तड़का सामग्री को भूनें

एक पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। राई, चना दाल और कटा हुआ अदरक डालें। उन्हें एक मिनट के लिए भूनें। अब मूंगफली डालें और पकने तकचलाएं। अब काजू, करी पत्ता और हींग डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

चरण 3 / 6 प्याज और टमाटर भूनें

अब कटे हुए प्याज़ डालें, मिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर और स्वादानुसार नमक डाल दें। टमाटर को 6-8 मिनिट या नरम होने तक पका लीजिए.

चरण 4 / 6 मसाले डालें

अब कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर एक मिनट तक पकाएं. अंत में देसी घी डालकर मसाले को अच्छी महक और स्वाद दें।

चरण 5/6 अंतिम मिक्स्चर

अब टमाटर के मसाले में उबले हुए चावल और बारीक कटा हरा धनिया डाल कर मिला दीजिये. अच्छी तरह मिलाएं, आखिरी एक मिनट तकपकाएं और आंच बंद कर दें।

चरण 6/6 परोसने के लिए तैयार