अचारी आलू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अचारी आलू एक उत्तर-भारतीय रेसिपी है जिसका स्वाद तीखा और मसालेदार होता है और यह छोटी-छोटी पार्टियों और पॉटलक पार्टियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आलू, इमली के रस, लाल मिर्च और मसालों से तैयार यह रेसिपी बनाने में आसान और जल्दी बनने वाली है। चूँकि इस आसान रेसिपी को बनाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो खाना बनाना नहीं जानते या रसोई में कम से कम रुचि रखते हैं। यह रेसिपी सिर्फ़ 15 मिनट में तैयार की जा सकती है और इसे मज़ेदार तरीके से सजाने की बहुत गुंजाइश है। आप ताज़े धनिया पत्ते या अनार का इस्तेमाल कर सकते हैं, आप कई चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह शाकाहारी नाश्ता बनाने में आसान और सरल है और तीखा लेकिन मसालेदार स्वाद देता है। गेम नाइट्स, किटी पार्टी और अपने प्रियजनों के साथ पॉट लक पर इस उच्च फाइबर वाले व्यंजन को आज़माएँ। 4 आलू

आवश्यकतानुसार नमक

2 चम्मच इमली का रस

20 लाल मिर्च

4 चम्मच वनस्पति तेल

6 चम्मच सरसों के बीज

6 चम्मच मेथी के बीज

चरण 1 आलू तैयार करें

आलू को धोकर चॉपिंग बोर्ड पर रखें। अब उन्हें क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में अलग रख दें। आलू के क्यूब्स पर थोड़ा नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

चरण 2 आलू को तलें

आलू के क्यूब्स से नमक हटा दें। अब, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें आलू के क्यूब्स डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें। उन्हें अलग रख दें।

चरण 3 पेस्ट तैयार करें

लाल मिर्च, मेथी के बीज, इमली का रस, सरसों के बीज और ज़रूरत के हिसाब से थोड़ा पानी एक ग्राइंडर में डालें और उन्हें पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट गाढ़ा हो।

चरण 4 अंतिम तैयारी

फिर, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन रखें और पैन में पिसा हुआ पेस्ट डालें। पेस्ट को उबालें और उसमें नमक छिड़कें। अब तले हुए आलू को पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे अच्छी तरह से कोट न हो जाएँ। अब आपके अचारी आलू तैयार हैं।