Life Style: नीम के निबौगियों से इसके पत्ते और तने तक का इस्तेमाल स्वास्थ्य संबंधी समस्याओंthe problems को दूर करने में किया जाता है। गर्मी या बरसात में संक्रमण की समस्या हो सकती है या फिर चेहरे पर कील- मुहांसों की समस्या नीम से दूर कर सकती है ये सारी समस्या लेकिन क्या आपने कभी इसकी सब्जी बनाने की कोशिश की है? अगर नहीं तो एक बार इस रेसिपी को ट्राई करना तो बनता है। खुजली में या किसी अन्य तरह के संक्रमण हो या फिर चेहरे की खूबसूरती निखारी हो, नीमा इन सभी समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद होता है, लेकिन क्या आपने कभी नीमा की सब्जी बनाने की कोशिश की है? अगर नहीं, तो एक बार इसे जरूर आज़माएँ। नीम के फूलों की सब्जी खाने में बेशक थोड़ी कड़वी लग सकती है, लेकिन इससे पेट के कीड़े मरते ही हैं और साथ ही खून साफ होता है।
जिससे स्वास्थ्य संबंधी कई परेशानियां दूर होती हैं और त्वचा भी ढीली रहती है। आइए जानते हैं इसकी क्विक रेसिपी।मीडियम साइज के बैंगन, टेबलस्पून नीम के सूखे हुए फूल, कटा प्याज, हरी मिर्च स्वादानुसार, बारीक कटी लहसुन की कलियां, नमक स्वादानुसार, जरूरत भर सरसों का तेल, टीस्पून राई, आधा टीस्पूनteaspoon धनिया पाउडर, टीस्पून जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, हल्का सा हल्दी पाउडर, थोड़ा सा हल्दी पाउडर, या पैन गरम कर लें। इसमें सरसों का तेल डालें। सरसों का तेल जितना गर्म हो जाए, उसमें उतनी ही चटकाएं। अब इसमें प्याज, लहसुन, बारीक कटी हरी मिर्च सुनहरा होने तक मिलाई जाती है। फिर इसमे नीम के फूल गुलाबी होने तक निराश। अब इसमें छोटे-छोटे कपडे में कटे बैंगन डाले जाएंगे। ऊपर से नमकहेत गैस को धीमा कर दबकर खत्म करें। बैंगन केफूल टुकड़े पर धनिया व जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर लाभकारी। अच्छी तरह भून जाने पर अमचूर अच्छी तरह मिला दें। ऊपर से हरा धनियाह गार्निश करें।
