Vada Pav दिवस पर मुंबई के पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड का अनूठा नमूना
Lifestyle लाइफस्टाइल : आपको मसालेदार वड़ा पाव खाने के लिए किसी बहाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन विश्व वड़ा पाव दिवस इसके कुछ दिलचस्प रूपों से खुद को परिचित कराने के लिए पर्याप्त कारण है। यह आधिकारिक तौर पर वड़ा पाव दिवस है! आज, 23 अगस्त को इस वर्ष विश्व वड़ा पाव दिवस के रूप में मनाया जा रहा है। आप अपने नज़दीकी स्ट्रीट वेंडर के पास जा सकते हैं और उन्हें तुरंत इस स्वादिष्ट व्यंजन को पैक करवा सकते हैं। लेकिन, अगर आप अपने शुक्रवार की दोपहर को लजीज रूप से थोड़ा अधिक रोमांचक बनाना चाहते हैं, तो दुनिया के लिए मुंबई के पसंदीदा खाद्य निर्यात की बहुत ही दिलचस्प पुनर्व्याख्याओं की इस सूची में अपना रास्ता बनायें। चिकन वड़ा पाव करी पत्ता तड़का और कार्ब-केस्ड मसालेदार चटनी का कॉम्बो पसंद है, लेकिन कुछ मांस खाने का मन है? सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर ने पहले ही साधारण आलू की जगह चिकन के साथ वड़ा पाव की कल्पना की है। हरी चटनी, वड़ा पाव सूखी चटनी, तली हुई हरी मिर्च परोसने के लिएविधि: सरसों के बीज, करी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन, हल्दी पाउडर और कटा हरा धनिया डालकर तड़का लगाएँ। चिकन कीमा में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर एक आधा गाढ़ा घोल बनाएँ। अपनी हथेलियों पर तेल लगाएँ और तड़के वाले कीमा से वड़े बनाएँ। घोल में डुबोएँ और कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकाल दें। पाव पर हरी चटनी लगाएँ और सूखी चटनी की परत लगाएँ।
वड़ा और हरी मिर्च के साथ खत्म करें। वड़ा पाव क्वेसाडिला अगर आप सफेद ब्रेड से परहेज करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन फिर भी कभी-कभार वड़ा पाव (या दो!) खाना पसंद करते हैं, तो बिंगो फूडबुक का यह अभिनव वड़ा पाव क्वेसाडिला, मूल स्वाद को बरकरार रखते हुए रेसिपी को और अधिक पौष्टिक बनाता है। विधि: स्टफिंग के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। चटनी और स्टफिंग के साथ एक रोटी की परत लगाएं और दूसरी रोटी से सील कर दें। एक पैन में घी गर्म करें और पूरी तरह से पकने और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से पकाएं।क्रोइसैन वड़ा पाव क्रोइसैन वड़ा पाव को वास्तव में वह स्वागत नहीं मिला, जिसके वह हकदार थे, जब यह 2021 में इंटरनेट पर आया था। उल्टा वड़ा पाव यह सूची में सबसे नवीन स्पिन है। तरला दलाल की वड़ा पाव की पुनर्कल्पना, वास्तव में रेसिपी को अंदर-बाहर कर देती है। बिल्कुल सही! या स्वास्थ्य सनकी: नटी स्वीट पोटैटो वड़ा पाव क्या आप कार्ब्स और कैलोरी से दूर रहने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, लेकिन फिर भी अपने आप को कुछ अच्छी पुरानी ब्रेड और आलू और उनसे बनने वाली लाखों मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी के बारे में सपने देखते हुए पाते हैं? कुकिंग विद प्री की यह नटी स्वीट पोटैटो वड़ा पाव रेसिपी पोषण को ध्यान में रखती है। विधि: चटनी के लिए, मेवे और लहसुन को खुशबू आने तक सूखा भून लें। शेष सामग्री को सूखा भून लें और नमक के साथ मिला लें। शकरकंद को उबालें, छीलें और मैश करें। एक पैन में घी डालें, उसके बाद राई, जीरा, मिर्च, अदरक-लहसुन और करी पत्ता डालें। अब शकरकंद, हल्दी, मिर्च और नमक डालें और मिलाएँ। जब यह ठंडा हो जाए, तो धनिया पत्ती डालें। बेसन का घोल बनाएँ। मिश्रण से नींबू के आकार की गेंदें वड़ों के साथ समाप्त करें।
