दिवाली पर घर आई है ढेर सारी मिठाइयां, बचे हुए गुलाब जामुन से बनाएं ये लाजवाब डिश

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आइसक्रीम का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है और अलग-अलग फ्लेवर की ice-creams आजकल खूब पसंद की जाती है। ऐसे में दिवाली के बाद अगर बच्चे या बड़े आइसक्रीम खाने की जिद कर रहे हैं, तो बाहर से आइसक्रीम लाने की जगह आप घर में बचे हुए गुलाब जामुन से शानदार आइसक्रीम बना सकते हैं। वह भी बस कुछ ही देर में। वैसे भी दिवाली के दौरान घरों में ढेर सारी मिठाइयां पड़ी रहती हैं। जिन्हें बाद में कोई खाना पसंद नहीं करता। ऐसे में अगर आप अपनी मिठाइयों को खत्म करना चाहते हैं, तो इससे आज ही गुलाब जामुन आइसक्रीम बनाकर रख लें। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

1 कप दूध

¼ कप मिल्क पाउडर

¼ कप चीनी

1 छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर

1 कप व्हिपिंग क्रीम

¼ कप मिल्कमेड

1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

8-10 गुलाब जामुन टुकड़ों में कटे हुए

कुछ बूंदें भूरा रंग

विधि

- गुलाब जामुन आइसक्रीम बनाने के लिए एक बाउल लें। इसमें दूध, मिल्क पाउडर, चीनी और कॉर्न फ्लोर डालें।

- अब एक व्हिस्क की सहायता से अच्छी तरह मिला लें। अब गैस पर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें।

- जब ये थोड़ा सा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और आंच से उतार लें। दूध के मिश्रण को ठंडा होने दें।

- अब एक दूसरे बाउल में व्हिपिंग क्रीम डालें और इसे हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें ताकि क्रीमी टेक्सचर मिल सके।

- अब इस मिश्रण में मिल्कमेड, दूध का मिश्रण और इलायची पाउडर डालें। हैण्ड मिक्सर की सहायता से इसे अच्छी तरह मिला लें।

- अंत में इसमें गुलाब जामुन डालें और 30 सेकंड के लिए हैंड मिक्सर का उपयोग करके इसे मिलाएं।

- एक और कटोरा लें और मिश्रण की आधी मात्रा निकाल लें। भूरा रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

- एक कंटेनर या आइसक्रीम मोल्ड लें। अब पहले सफेद, फिर भूरा, फिर सफेद और फिर भूरा मिश्रण डालकर इसे सेट कर दें। इसे 12-14 घंटे के लिए डीप फ्रीज करें।

- मोल्ड को फ्रीजर से निकालें और आइसक्रीम को स्कूप करें। गुलाब जामुन आइसक्रीम तैयार है।