दिन की स्वादिष्ट शुरुआत के लिए 7 मीठे भारतीय नाश्ते

लाइफ स्टाइल: भारत में नाश्ता आम तौर पर एक स्वादिष्ट व्यंजन होता है, जिसमें देश भर में दर्जनों अलग-अलग व्यंजन उपलब्ध होते हैं। लेकिन उनमें से कुछ मीठे व्यंजन भी हैं जो सुबह के समय थोड़ा और आनंद लेने का मौका देते हैं। पारंपरिक क्लासिक्स से लेकर आधुनिक ट्विस्ट तक, ये 7 व्यंजन भारतीय पाक कला की कलात्मकता का जश्न मनाते हुए उपमहाद्वीप की विविध पाक विरासत को प्रदर्शित करते हैं।

पूरन पोली

"पोली" शब्द एक प्रकार की रोटी को दर्शाता है, जबकि "पूरन" किसी भी मीठी, गूदेदार भराई को दर्शाता है। भरने के लिए सामग्री अलग-अलग हो सकती है; कुछ समुदाय छिलका उतारकर पकाए हुए चने का उपयोग करते हैं, जबकि अन्य लोग अरहर के चने पसंद करते हैं। महाराष्ट्र में इसे अक्सर आमटी के साथ घी में लपेटकर परोसा जाता है, जो भीगी हुई दाल के तरल से बनी एक पतली करी होती है।

आमरस पुरी

गर्मियों का एक विशेष व्यंजन जिसे आम का मौसम शुरू होने पर बहुत महत्व दिया जाता है। इस व्यंजन में आम के गूदे, दूध, चीनी और थोड़े से मसाले से बने गाढ़े आम के रस को मिलाकर ताज़ी फूली हुई पूरियों के साथ परोसा जाता है। आदर्श रूप से गर्मी के उत्तम नाश्ते के लिए परोसने से पहले आमरस को ठंडा किया जाना चाहिए।

पोहा जलेबी

अपनी विषम बनावट और मीठी/स्वादिष्ट अपील के लिए विशेष तौर पर पसंद किया जाने वाला एक इंदौरी व्यंजन, इसमें इंदौरी शैली के पोहा की एक प्लेट होती है, जिसे चपटे चावल, जीरावन मसाला के साथ बनाया जाता है और ऊपर से अनार के दानों के साथ चीनी की चाशनी में भिगोई हुई मीठी तली हुई जलेबियों के कुछ टुकड़े डाले जाते हैं। स्थानीय पसंदीदा जल्दी ही मध्य प्रदेश की स्ट्रीट फूड संस्कृति का एक प्रतिष्ठित हिस्सा बन गया है।

दोई चिरा

पश्चिम बंगाल और बांग्लादेश में लोकप्रिय व्यंजन 'दोई' का मतलब दही होता है और बंगाली में 'चिरे' का मतलब चपटा चावल या चिवड़ा होता है। इस व्यंजन में चावल के टुकड़ों को पानी में भिगोया जाता है, दही के साथ मिलाया जाता है और ऊपर से गुड़ और केले डालकर परोसा जाता है। इसे हल्का, पाचन-अनुकूल व्यंजन माना जाता है, जो दिन की शुरुआत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

रावो

भारत के पारसी समुदाय के लिए एक विशेष व्यंजन, जिसे आमतौर पर नवरोज़ (नए साल) की सुबह खाया जाता है। यह भुनी हुई सूजी को दूध में गाढ़ा होने तक पकाया जाता है और फिर विभिन्न स्वादों से बनाया जाता है। इनमें आमतौर पर कुछ चीनी गुलाब जल, या यहां तक कि वेनिला अर्क भी शामिल होता है। फिर इसके ऊपर भीगे हुए सुल्ताना और भुनी हुई चारोली नट्स डालें।

सुंगा शाऊल

असम के पारंपरिक जोल्पन नाश्ते का एक हिस्सा जिसमें एक दर्जन से अधिक चावल आधारित व्यंजन शामिल हो सकते हैं। अरोई बोरा सौल (एक प्रकार का चिपचिपा चावल) को 2-3 घंटे के लिए भिगोया जाता है। फिर इसे एक अपरिपक्व बांस ट्यूब में डाल दिया जाता है और इसमें थोड़ा सा पानी या दूध मिलाया जाता है। केले के पत्ते का उपयोग कॉर्क के रूप में किया जाता है। ट्यूब को आग में भूना जाता है और सुंगासौल तैयार किया जाता है, बांस से डाला जाता है और दही, गर्म दूध, दही और गुड़ के साथ परोसा जाता है।

रवा शीरा

एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय मिठाई रेसिपी, जिसमें सूजी, घी और चीनी शामिल है। रवा शीरा आमतौर पर नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है, यह उपमा, खारा भात और पोहा जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों का पूरक है। इसे अनानास और आम जैसे फलों के साथ कई प्रकार के स्वादों में बनाया जा सकता है जो लोकप्रिय विकल्प हैं, यह किसी भी भोजन के लिए मीठे व्यंजन या मिठाई के रूप में भी काम कर सकता है, चाहे वह दोपहर का भोजन हो या रात का खाना।