कैलिफ़ोर्निया के भोजन परिदृश्य को बदलने वाले 6 नए रेस्तरां

कैलिफ़ोर्निया का निरंतर विकसित हो रहा पाक परिदृश्य नवीनता और सांस्कृतिक संलयन का एक जीवंत मोज़ेक है। यह केवल जीविका के बारे में नहीं है, बल्कि राज्य की रचनात्मकता, स्थिरता और विविध स्वादों और परंपराओं के लिए सराहना का एक गतिशील प्रतिबिंब है। स्वाद, संस्कृति और सरलता का जश्न मनाने वाले इन छह नए भोजन स्थलों पर विविध गैस्ट्रोनॉमिक रोमांच का आनंद लें। फार्म-टू-टेबल जोर से लेकर वैश्विक प्रभाव और उन्नत क्लासिक्स से लेकर बोल्ड फ्यूजन तक, प्रत्येक रेस्तरां एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है।

नव-खुला भट्ठा, सैन फ्रांसिस्को

हेस वैली में खोला गया, किल्न पार्टनर/शेफ जॉन वेस्ले और पार्टनर/महाप्रबंधक जूलियाना यांग की ओर से 3,400 वर्ग फुट की एक नई बढ़िया डाइनिंग अवधारणा है, जो पहले मिशेलिन-तारांकित संस एंड डॉटर्स में एक साथ काम करते थे। वेस्ले और यांग एक परिवर्तनकारी भोजन अनुभव पेश करने के लिए प्रेरित हुए जो सांसारिक सामग्री, उच्च स्तरीय तकनीक और उत्कृष्ट आतिथ्य को प्रदर्शित करता है। टेस्टिंग मेनू (18-20 कोर्स, $225) और बार मेनू (810 कोर्स, $135) वैश्विक व्यंजनों के लिए सामग्री-आधारित और तकनीक-संचालित दृष्टिकोण के साथ इरादे, सादगी और स्वाद की शुद्धता का अध्ययन करते हैं। किल्न के संरक्षकों में 90% स्थानीय किसान, स्थायी रूप से प्राप्त मांस और जंगली-पकड़े गए मौसमी समुद्री भोजन शामिल हैं - ये सभी बेहतरीन उत्पादों के लिए रेस्तरां के समर्पण को साझा करते हैं। बेवरेज डायरेक्टर विंसेंट बालाओ, जो पहले एटेलियर क्रैन में लीड सोमेलियर थे, ने एक कार्यक्रम तैयार किया है जिसमें क्लासिक पुरानी दुनिया और नई दुनिया की वाइन, शैंपेन, बियर, साइडर, सेक और अल्कोहल-मुक्त स्पिरिट शामिल हैं।

किम्प्टन अल्मा सैन डिएगो की अनुपस्थिति की छुट्टी में लक्जरी भोजन

ऐतिहासिक गैसलैम्प क्वार्टर के केंद्र में हाल ही में खोले गए बुटीक होटल, किम्प्टन अल्मा सैन डिएगो ने अपने नवीनतम भोजन स्थल, लीव ऑफ एब्सेंस, एक छत पर, ताजा भोजन और स्वादिष्ट कॉकटेल परोसने वाले पूल साइड हैंगआउट की शुरुआत की। लीव ऑफ एब्सेंस होटल के पूल डेक पर स्थित है और इसमें सीधे पत्थर से बने स्वादिष्ट फिंगर फूड, लकड़ी से बने ओवन और हस्तनिर्मित कॉकटेल का एक मेनू है, जिसका आनंद धूप में और पूल के किनारे लिया जा सकता है। यह स्थान किम्प्टन अल्मा के भीतर लॉस एंजिल्स स्थित प्रशंसित शेफ-रेस्तरां मालिक जेसन नेरोनी के नेतृत्व में तीसरा भोजन स्थल है। कुछ मेनू आइटम में चिकन शावर्मा मीटबॉल, हैंगर स्टेक शश्लिक, बेक्ड रिगाटोनी, लकड़ी से बने फ्लैटब्रेड, रास्पाडो, जमैका से प्रेरित मेज़कल के साथ मसालेदार स्लश शामिल हैं; ताईजी कॉकटेल और बहुत कुछ।

लिक्विड ग्रेविटी ब्रूइंग कंपनी का नया टैपरूम, ओल्ड टाउन ऑर्कट

लिक्विड ग्रेविटी ब्रूइंग कंपनी की स्थापना सैन लुइस ओबिस्पो के मूल निवासी ब्रेंडन गफ ने की थी। शराब बनाने के उद्योग के अनुभवी गफ ने अपना करियर सेंट्रल कोस्ट में शराब बनाने में बिताया है। डॉक सेलर्स, सेंट्रल कोस्ट ब्रूइंग और फायरस्टोन वॉकर जैसे कुछ लोगों के लिए काम करने के बाद, गफ़ ने अपने दम पर उद्यम करने का फैसला किया और लिक्विड ग्रेविटी का जन्म हुआ। बियर को लिक्विड ग्रेविटी ब्रूइंग कंपनी पुश बाउंड्रीज़ में बनाया और विकसित किया गया। बड़े, बोल्ड, स्वाद से भरपूर बियर, विदेशी सामग्री और अत्याधुनिक शराब बनाने की तकनीक पर ध्यान केंद्रित करके, लिक्विड ग्रेविटी का लक्ष्य सेंट्रल कोस्ट पर किसी भी अन्य के विपरीत अनुभव प्रदान करना है। मई 2023 में, लिक्विड ग्रेविटी ने ओल्ड टाउन ऑर्कट में अपना दूसरा टैपरूम खोला। 156 ब्रॉडवे स्ट्रीट, स्टी पर स्थित है। एफ, नया टैपरूम मंगलवार से रविवार दोपहर तक खुलता है।

फेस पार्कर का नव पुनर्निर्मित एपिफेनी टेस्टिंग रूम, सांता यनेज़ वैली

कैलिफ़ोर्निया के सांता बारबरा काउंटी की सांता यनेज़ घाटी में फ़ेस पार्कर के एपिफेनी टेस्टिंग रूम का हालिया नवीनीकरण, समझदार अवकाश यात्रियों और शराब के शौकीनों को पूरा करता है। नवीकरण आउटडोर चखने के अनुभव को बढ़ाता है, नए पेवर्स और शेड सेल, परिधि बेंच बैठने की व्यवस्था, लाउंज फर्नीचर के लिए उन्नत कुशन और फिनिश, और विशाल उद्यान क्षेत्र में एक नया आउटडोर सर्विस बार पेश करता है। ये संवर्द्धन एक आरामदायक और कार्यात्मक स्थान बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जहां मेहमान आसपास के क्षेत्र की प्राकृतिक सुंदरता में डूबते हुए रोन वैराइटी वाइन का स्वाद ले सकते हैं। नवीकरण की देखरेख जोश व्हाइट कर रहे थे, जो परिवार के एक समर्पित सदस्य थे और परिवार के स्वामित्व वाले और संचालित व्यवसाय के रूप में फेस पार्कर की विरासत को संरक्षित करने के लिए प्रतिबद्ध थे।

न्यू ओशनसाइड स्पीकीज़ में देर रात का मज़ा

रचनात्मक शिल्प कॉकटेल और गहन थीम वाले अनुभवों की पेशकश करने वाली दो नई स्पीशीज़ के साथ ओशनसाइड का नाइटलाइफ़ दृश्य दोगुना हो गया है। लेडीज़ लव आउटलॉज़ हेरिटेज बारबेक्यू एंड बीयर कंपनी के अंदर स्थित है और इसमें आरामदायक होन्की टोंक वाइब के साथ एक अंधेरा और मूडी माहौल है। बार का विंटेज ज्यूकबॉक्स क्लासिक देशी सोने से भरा हुआ है, और बार में उपयुक्त नाम वाले कॉकटेल जैसे "बिग बकल एनर्जी" उपलब्ध हैं। किलोवाट ब्रूअरी में स्पेस पैड एक अलौकिक कॉकटेल लाउंज है जो रिलिसपोर ग्रह से प्रेरित है। मेहमान 1950 के दशक के परमाणु युग-शैली वाले ब्रह्मांडीय माहौल का अनुभव करने के लिए एक अंतरिक्ष लिफ्ट के माध्यम से प्रवेश करते हैं और एम में से चुन सकते हैं