हर बार बिल्कुल नरम सूजी अप्पे बनाने के लिए 5 प्रो टिप्स

लाइफ स्टाइल : नरम और फूला हुआ, बिल्कुल इसी तरह हम अपने अप्पे को पसंद करते हैं! इस दक्षिण भारतीय क्लासिक व्यंजन का लोकप्रिय रूप से नाश्ते में आनंद लिया जाता है और इसे सांबर या नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है। इसका प्रेम सिर्फ दक्षिण भारत तक ही सीमित नहीं है, बल्कि देश के अन्य हिस्सों और विदेशों तक भी फैला हुआ है। कई लोगों को अक्सर इसे घर पर बनाने में हाथ आजमाते हुए देखा जाता है। कुछ लोग इसे एक ही बार में हासिल कर सकते हैं, जबकि अन्य को उस नरम बनावट को हासिल करना चुनौतीपूर्ण लगता है। आपके अप्पे में स्वाद की कमी हो सकती है, या यह बहुत सख्त हो सकता है। यदि आप भी इस समस्या का सामना करते हैं, तो पढ़ते रहें, क्योंकि हम इन्हें आपकी रसोई में कैसे बनाएं, इसके बारे में प्रो टिप्स साझा करेंगे। इन युक्तियों के साथ, आपका अप्पे हर बार बहुत नरम हो जाएगा!

भारतीय पाक कला युक्तियाँ: घर पर नरम सूजी अप्पे बनाने के लिए यहां 5 युक्तियाँ दी गई हैं:

1. अच्छी गुणवत्ता वाली सूजी का उपयोग करें। इन अप्पे को बनाते समय सूजी की गुणवत्ता सर्वोच्च प्राथमिकता है। चूँकि यह व्यंजन का मुख्य घटक है, इसलिए आप इससे कोई समझौता नहीं कर सकते। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको महंगी सूजी खरीदनी होगी, बल्कि यह सुनिश्चित करें कि यह ताज़ा और अच्छी गुणवत्ता वाली हो। यदि आप लंबे समय से अपनी रसोई में पड़ी सूजी का उपयोग करते हैं, तो स्वाभाविक रूप से आपको सर्वोत्तम परिणाम नहीं मिलेंगे।

2. ज्यादा पानी न डालें इन अप्पे को बनाने के लिए सूजी को प्याज, मिर्च, नमक और पानी के साथ मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है। निःसंदेह, आपको हर चीज को मिलाने के लिए पानी की जरूरत है, लेकिन इसके साथ अति न करें। हममें से कई लोग आमतौर पर अतिरिक्त चीजें मिला देते हैं और इससे बैटर की स्थिरता बदल सकती है। आपके अप्पे का बैटर न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा; यह मध्यम स्थिरता का होना चाहिए।

3. बेकिंग सोडा मिलाएं बैटर तैयार करते समय इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाने पर विचार करें। यह अद्भुत सामग्री बैटर को हवादार बनाने में मदद करती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपका अप्पे बेहद नरम और फूला हुआ बने। बेकिंग सोडा बैटर में कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, और यही कारण है कि यह हवादार होता है। यह ट्रिक हर बार जादू की तरह काम करती है, और अविश्वसनीय परिणाम देखने के लिए आपको इसे स्वयं आज़माना होगा।4. बैटर को किण्वित होने दें। ध्यान रखने वाली एक और बात यह है कि आपको हमेशा बैटर को किण्वित होने देना चाहिए। यह चरण काफी महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बैटर में मौजूद सामग्रियों को अपना जादू चलाने के लिए पर्याप्त समय देता है। किण्वन बैटर की बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करता है, और सूजी अप्पे तैयार करते समय हम निश्चित रूप से यही चाहते हैं। इसके लिए थोड़े धैर्य की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन हम पर विश्वास करें, प्रतीक्षा इसके लायक है।

5. सही आंच पर पकाएं। अंत में, आपको उस आंच का भी ध्यान रखना होगा जिस पर आप अप्पे पका रहे हैं। अप्पे को आमतौर पर अप्पे पैन में धीमी-मध्यम आंच पर पकाया जाता है। यदि आप उन्हें तेज़ आंच पर पकाते हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि वे ज़्यादा पक जाएंगे या बहुत सख्त हो जाएंगे। याद रखें कि आंच हमेशा मध्यम रखें और पैन को भी ढक दें ताकि भाप बाहर न निकले।

हमारे आसान टिप्स और ट्रिक्स से, आप हर बार सूजी अप्पे पूरी तरह से बना पाएंगे। आरंभ करने के लिए, यहां आपके लिए एक आसान नुस्खा है।