5 अनाज और दालें जिन्हें पीसकर आप घर का बना आटा बना सकते
बाजार मिलावटी खाद्य पदार्थों से भरा पड़ा है और आटा भी इसका अपवाद नहीं है। ऐसे उत्पादों का सेवन हमारे स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है। हालाँकि, इसका एक सरल उपाय है - घर पर आटा बनाना। ऐसा करके, हम विभिन्न अनाज और दालों से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठा सकते हैं। घर का बना आटा न केवल एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स से मुक्त होता है, बल्कि इसमें पोषक तत्व और सामग्री की अच्छाई भी बनी रहती है।
यह सरल बदलाव हमारे समग्र स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है, जिससे हमें अधिक ऊर्जा, बेहतर पाचन और मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली मिलती है। यहाँ पाँच अनाज और दालें हैं जिन्हें आप घर पर पीसकर अपने स्वास्थ्य के लिए अच्छा आटा बना सकते हैं। ओट का आटा बस ओट्स को मिलाकर बनाया जाता है, जो ग्लूटेन-फ्री बेकिंग के लिए आदर्श है। इसका उपयोग कुकीज़, ब्रेड और बहुत कुछ बनाने के लिए करें। ओट्स को ग्राइंडर में पीस लें, फिर बारीक पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, जो पौष्टिक ट्विस्ट के लिए आपकी पसंदीदा रेसिपी में इस्तेमाल करने के लिए तैयार है।
मूंग दाल का आटा पेंट्री स्टेपल है, खासकर व्यस्त पेशेवरों के लिए। यह बहुमुखी है और इसका उपयोग चीला, डोसा और विभिन्न स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। आटा बनाने के लिए, मूंग दाल को पानी में भिगोएँ, इसे धूप में सुखाएँ और फिर इसे ग्राइंडर में पीस लें, जिससे यह प्रक्रिया आसान और परेशानी मुक्त हो जाती है।
घर का बना चावल का आटा एक स्वस्थ और बनावट से भरपूर विकल्प है। पाउडर जैसा आटा बनाने के लिए सफेद या भूरे रंग के दानों का उपयोग करें। अगर पीसने से उपकरण गर्म हो जाता है, तो मूंग दाल के आटे की प्रक्रिया का पालन करें। घर का बना चावल का आटा बहुमुखी है और डोसा, इडली और अन्य खाद्य पदार्थ बनाने के लिए एकदम सही है।
