मलाईदार ठंडाई बनाने के 5 आसान टिप्स

लाइफ स्टाइल: अगर आप होली पार्टी आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, तो हमें यकीन है कि आपके दिमाग में बहुत कुछ चल रहा होगा। हालाँकि करने के लिए बहुत सी चीज़ें हैं, लेकिन खाने-पीने का मेनू तय करना केंद्र बिंदु है। आप जो भी चुनें, एक चीज़ जिसे आप मेन्यू में जोड़ना नहीं भूल सकते, वह है ठंडाई। इस ताज़ा दूध पेय में मेवे, केसर, चीनी और इलायची और काली मिर्च जैसे मसालों का मिश्रण है। इसकी चिकनी और मलाईदार बनावट के कारण इसे पसंद किया जाता है और इसे ठंडा परोसा जाता है। हालाँकि, कई लोगों को इसे हासिल करना चुनौतीपूर्ण लगता है। आपकी ठंडाई बनावट में बहुत पतली या गाढ़ी हो सकती है, या इसमें उस समृद्ध स्वाद की कमी हो सकती है। यदि आप अक्सर इस समस्या का सामना करते हैं, तो हम आपकी सहायता के लिए यहां हैं। नीचे कुछ आसान युक्तियां पाएं जो आपको होली पर अपने मेहमानों को परोसने के लिए एकदम सही ठंडाई का गिलास बनाने में मदद करेंगी।

1. पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करें। ठंडाई एक दूध आधारित पेय है। कहने की जरूरत नहीं है कि इसे बनाते समय आप किस प्रकार के दूध का उपयोग करते हैं, यह अत्यंत महत्वपूर्ण है। ठंडाई का परफेक्ट गिलास बनाने के लिए, फुल-फैट दूध आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। यह ठंडाई को एक समृद्ध और मलाईदार बनावट देने में मदद करता है, जिसे आप स्किम्ड दूध का उपयोग करते समय प्राप्त नहीं कर पाएंगे। इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जो दूध आप उपयोग कर रहे हैं वह उच्च गुणवत्ता वाला और ताज़ा हो।

2. पर्याप्त मात्रा में मेवे/मसाले डालें। मेवे ही ठंडाई के अविश्वसनीय स्वाद का कारण हैं। इसलिए, उन्हें जोड़ते समय आपके मन में दोबारा विचार करने का कोई कारण नहीं है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, विभिन्न मेवों, जैसे बादाम, पिस्ता, तरबूज के बीज आदि के मिश्रण का उपयोग करने पर विचार करें। मसालों के लिए, दालचीनी, इलायची और काली मिर्च का चयन करें। आप यहां जितने अधिक उदार होंगे, आपकी ठंडाई उतनी ही अच्छी बनेगी।

3. केसर मिलाएं अपनी ठंडाई में केसर मिलाना वैकल्पिक है, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप ऐसा करें क्योंकि यह इसके स्वाद को एक पायदान ऊपर ले जा सकता है। आप पेस्ट में पीसने से पहले या अंत में सजावट के लिए मेवे और मसालों के साथ कुछ किस्में मिला सकते हैं। किसी भी तरह, आपकी ठंडाई स्वादिष्ट बनेगी। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप दूध में केसर के साथ-साथ कुछ सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ भी मिला सकते हैं।

4. इसे अच्छे से छान लें: हां, ठंडाई तैयार होने के बाद उसे छानना जरूरी है। बहुत से लोग इस चरण को छोड़ देते हैं, और यही कारण है कि आप परिणामों से असंतुष्ट हैं। छानने से आपकी ठंडाई से बचे हुए मेवे या मसाले निकालने में मदद मिलती है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि इसकी बनावट बेहद चिकनी और मलाईदार है। यदि आप इसे छानते नहीं हैं, तो इसकी संभावना अधिक है कि इसे पीते समय इसके बचे हुए टुकड़े आपके मुंह में आ जाएंगे।

5. इसे ठंडा होने दें। ठंडाई का स्वाद ठंडा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है। इसके लिए आपको इसे कम से कम एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने देना होगा। हम जानते हैं कि यह एक लंबे इंतजार की तरह लग सकता है, लेकिन अगर आप उस बेहतरीन गिलास ठंडाई का आनंद लेना चाहते हैं तो आप इसे छोड़ नहीं सकते। हालाँकि, यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं।